【健康】甘旨又健康的火锅点餐秘籍来啦！

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  天冷组织一顿火锅，乐滋滋！吃火锅有哪些考究，怎样吃火锅才干做到甘旨又健康？

  在此，小编约请上海市同仁医院养分科谢华副主任医师，从挑、涮、吃三个方面为咱们共享火锅点餐秘籍~

  南边区域，特别是江边、海滨湿气重，经过吃辣能够排出一些湿气，保暖驱寒，消除疲惫；而北方气候十分冰冷，经过吃铜锅涮肉、蘸麻酱，有用抵挡酷寒。

  配菜国际最丰厚，是食物多样化的模范。蔬菜、薯类、豆制品、肉类、海鲜、干货等，一盘盘齐上阵，火锅气氛一会儿就浓了！

  麻酱、菌菇酱、沙茶酱，蒜泥、小米辣、小葱、香菜，辣椒油、生抽、醋、蚝油等，依据自己口味，可随意挑选。

  无妨先来一些幽香甜美的蔬菜垫垫底，如白菜、萝卜、玉米、菌菇、海藻等；接着再来点富含淀粉的食物当主食，比方莲藕片、芋头、山药片、马铃薯片等；再涮些牛肉卷、虾仁、鱼片、鸭血等荤类食物，这时候就不简单肉类超支了哦，最终，别忘来点绿叶菜解解腻。

  涮火锅选用的牛肚十分薄，假如在继续滚沸的水中忐忑不定，这时候必定熟了也新鲜好吃。

  可是，必需要分外留意，烫火锅进程往往会不断参加生肉和蔬菜，假如水没有继续滚开，时刻短的涮烫或许会添加食品安全的危险。

  有研讨标明，假如涮锅的时刻越长，其间的盐分、脂肪、亚硝酸盐和嘌呤含量就会渐渐的高。

  吃火锅时，能不必额定吃米饭，直接用一些粗粮、薯类、富含淀粉的蔬菜替代白米饭即可。

  如马铃薯、芋头、山药等薯类食材，高钾低钠，含有十分多的维生素C，碳水化合物丰厚，充任主食。

  吃着热火朝天的火锅，很多人喜爱冰凉的啤酒、冰粉等，让胃肠体会冰与火的两层“蹦极”，可是胃肠缩短、消化下降，特别是有些胃肠道欠好的人群，或许就会有拉肚子、胃胀、胃痛等状况。

  吃火锅最高兴，可是吃完最烦恼的是衣服上那股火锅味，几个小好方法快速GET：