吃火锅必备的十大食材 在家也能吃出火锅店的典礼感 一看就熟行

  在寒风料峭的冬日，什么是最美好的事？莫过于一家人围坐在餐桌边，吃上一顿火锅来得惬意美好。屋外寒风凛冽、室内汤底鼎沸，各式涮菜包罗万象，在各式甘旨的升降沉浮中便领会了最美的人间烟火。或许有的朋友要问了，在家吃火锅尽管其乐融融，除了要制造鲜香甘旨的红油火锅汤底，还要预备哪些食材呢？今日就与朋友们共享一下吃火锅必备的十大食材，在家也能吃出火锅店的典礼感，一看就熟行。

  跟着渐渐的变多的川味火锅底料上新，在家吃火锅，最简略的就是汤底。一锅清水，切下方方正正一大块红油火锅底料，烧沸煮散了就是与外面火锅店如出一辙的红油汤底。考究点的，切上一大把葱段、姜片，再调入点食盐、味精等进行增鲜调味，就是如虎添翼的事了。相比较红油火锅底料，北方人离不了的麻汁蘸料才有必定的技术含量：

  先依照每人3大勺芝麻酱的标配盛取适量芝麻酱，先调入适量香油、辣椒油、花椒油等油类调料，再调入生抽酱油、蚝油等调味料，最终少数屡次调入适量凉开水。牢记，每调入一类调料后，要先依照一个方向画圈均匀拌和，使其彻底融入进芝麻酱内，然后再调入下一种。调入清水的时分，更要留意，牢记要少数屡次调入，这样才不会呈现油水别离现象。

  鸡蛋富含蛋白质，是天然的优质蛋白来历，含有多种人体必需氨基酸，尤其是谷氨酸的含量最为丰厚。许多人或许不知道，谷氨酸是味精的主要成分，是天然的增鲜剂。红油汤底煮开之后，调成最小火，依照人数，打入几个鸡蛋，再次煮沸后的火锅汤底别提多鲜美。

  现在市场上许多肉食店都出售自己制造的精肉丸，都是自己店内手艺制造，质量不错。先煮肉丸的效果与打入鸡蛋效果相同，也起到给汤底增鲜的效果。

  除了鸡蛋、精肉丸之外，汤底内还能够先下入几根火腿肠，也有着殊途同归的妙用。把火腿肠切片，提早下入汤底内煮透便可。

  当然了，吃火锅离不了各式肉卷。外面火锅店的肉卷大多按盘出售，看上去一大盘，略微冻结后便瘫在盘子之中，模模糊糊，牵强铺满盘底，特别不实惠。在家吃火锅便没有了这种后顾之虑，放开了吃也不必疼爱。现在外面的肉食店大多现场刨制肉片，都是自己店里新鲜的牛、羊、猪肉，冷冻之外按斤出售。想要多少斤，从冰柜内取出提早冻好的肉卷，现场给刨制，并且厚薄也能够为所欲为把控。

  在北方地区，不管是红油火锅，仍是传统的铜锅涮羊肉，假设没有韭花酱、豆腐乳、糖蒜，必定被人说成“不考究”。这几样更省劲，超市里随意一划拉，这3样食材便一应俱全。

  每次去外面火锅店吃饭，水发木耳、豆腐是必点品，在家就更简单了。一大把干木耳，倒入适量温水，浸泡一两个小时，就是一大盘水发木耳。买上一大块豆腐，切成大片或方块，能够鲜食，也能够冷冻后做成冻豆腐。

  吃火锅，要按套路出牌，吃算了肉卷、肉食，煮透了豆腐、木耳，下面就要上青菜、蘑菇类的蔬菜了。这个为所欲为，筛选什么预备什么就行了。

  这样一个时间段，酒过三巡、菜过五味，外面大街上华灯初上，屋内汤底益发鼎沸，这样一个时间段粉条、粉丝应该粉墨登场了。特别是那种宽粉条、细粉丝，与火锅更搭。

  经过数小时的熬煮，火红的汤底交融了各种食材的鲜香味道，益发浓郁浓香。这个时分不煮点面条、下包方便面，便如同欠下了年月一笔沧桑巨债相同，错过了便再无力归还。清鲜柔软的鲜面条是首选，那种干制的杂面也是绝佳挑选，煮上几包方便面更别有一番味道。

  朋友们，在家吃火锅，你还筛选预备哪些食材呢？欢迎在下方的谈论区与朋友们一同聊一聊吃火锅的那些事吧！

  如果您筛选我的美食文章，请“重视”我，会有更精彩的美食文章奉献给您！欢迎您的点评！