央媒看太原 央视报导太原传统铜火锅年味足

  新年将至，家家户户少不了美食相伴。1月24日，央视财经频道“正点财经”栏目以《山西太原：传统铜火锅感触浓浓年味》为题，报导太原传统铜火锅是太原人新年餐桌上的气氛担任。

  报导介绍，在山西太原市，逢年过节，家庭聚会，餐桌上都少不了传统的铜火锅，我们围坐在一起，感触热火朝天中的浓浓年味儿。

  太原传统铜火锅不同于在底猜中涮，它更像是在高汤中炖煮的一锅食材。尽管食材没有固定组合，能根据门客口味进行调配，但最正宗的做法少不了白菜、油炸马铃薯、丸子和烧肉。油香四溢的烧肉丸子，清淡素雅的白菜粉条，各类食材融汇其间，通过高汤炖煮，传统铜火锅就制造完结。各种食材在锅内翻腾，热气充满，香气四溢。炙烤着的木炭，各种食材的香气，升腾起的热气，我们享受菜肴，感触新年气味。太原市民说，这么多年了，铜火锅是归于老太原的滋味，是一种情感和文明，从小吃到大感触的是家的滋味和温暖。