火锅店“老鼠吃牛肉”引关注 监管部门已依法立案

  从昨天下午开始，市区一火锅店内老鼠吃牛肉的两段视频在网上广泛流传，不少市民看到视频后都大呼恶心。事件发生后，市场监督管理部门迅速开展调查，依法立案，查封涉事火锅店，责令其停业整顿。那么，这些老鼠是从何而来的呢？

  网上流传的两段视频显示，在这家火锅店的操作间内，有两只老鼠正“踮起”后脚，“站立”起来啃食着吊在柜台上的生牛肉，一点都不怕玻璃窗外的过往行人。据了解，这两段视频拍摄于昨天下午5点左右，没多久，两只小老鼠就成了“美食网红”。

  一名市民表示：“卫生方面肯定不够重视，老鼠随便爬不好。这种情况，外地新闻也报道过一些类似的了。”

  记者今早也来到这家位于金湖路与金新南路交界处附近的永源火锅店，发现该店已关门停业，门上的“永源牛肉火锅”六个大字，被拆剩一个“锅”字。据了解，昨晚9点左右，发现网上有人传播相关视频后，金平区市场监督管理局连夜组织执法人员到场核查，当时，该店正在拆除招牌大字，被执法人员及时制止。执法人员随后对该店进行全方位检查，现场发现，该牛肉店存在防鼠设施不全、有鼠迹、厨房脏乱等食品卫生问题。

  金平区市场监督管理局东墩所所长许冠鹤和记者说：“初步掌握到这家牛肉店证照齐全，里面的经营环境各方面，主要是老鼠笼等防鼠设施配备不齐全，管道出现破损，老鼠从破损的空调管道，跑到展示切肉的操作间。”

  目前，执法人员已依法立案，对该火锅店采取查封强制措施，责令其停业整顿，并通知涉及嫌疑违反法律经营的火锅店负责人张某，于今天下午到金平区市场监督管理局东墩所接受调查，案件仍在进一步调查处理中。

  “出现这个情况，肯定是我们经营管理不够妥善，所以及时关门停业。空调管道有破洞导致小老鼠跑进来，这是我们做得不到位的地方，下来会及时整改。”火锅店店员张先生说。

  据火锅店店员介绍，网上流传的视频，是一位路过的市民拍摄的，当时店内还没营业，市民拍摄后就将情况告知店员，在此之前，店内一直未发现空调管道出现破洞。

  “市民进来店内跟我们说，切生肉的档口有小老鼠正在偷吃肉，我们大家都知道后第一时间把老鼠赶走，也及时关店停业。之前是没注意到这个破洞，昨天知道有老鼠跑进来，才知道有破洞。”店员张先生说。

  据金平区市场监管部门介绍，今年7月以来，金平区共出动检查人员近万人次，以小餐饮店、小食品店、集贸市场食品经营者为重点，持续开展“两小”行业专项整治工作，对经营场所环境不整洁、防尘、防鼠、防蝇等“三防”设施不齐全、食品安全管理制度不落实等明显问题，做全面整改。至目前，共检查小餐饮数6000多家，责令整改460多家，查封关停37家；检查小食杂店近5000家，责令整改300多家，查封关停20家。执法人员强调，将逐步加强监管，确保食品安全，各餐饮经营场所务必及时查验更新“三防”设施，坚决杜绝类似“老鼠吃牛肉”的情况出现。

  “门窗方面，‘三防’设施应该装上，要全方位检查，每天落实专人对出现漏洞的地方进行封堵。在防鼠方面，我们以前常规是用老鼠笼和防鼠胶，现在市面上也有新的驱鼠的电子器械，这方面经营者不妨也能够使用。”许冠鹤说。

  众所周知，老鼠身上携带有大量细菌，一直是食品安全的大敌之一。从此次流传的视频来看，我市一些经营场所在防鼠等“三防”措施方面，确实仍存在许多不足。此事也再次提醒我们：食品安全无小事，只有有关部门齐抓共管、经营者严以自律、广大市民共同监督，才不会让“一颗老鼠屎坏了一锅汤”！