火锅串串开收锅底费20-40元老板表明亏着卖你们怎么看？

  市食品安全委员会办公室制发《关于逐渐加强火锅类餐饮食品安全作业的定见》，对我市火锅类食品安全作业作出进一步的布置和要求。从本月中旬起，我市将对火锅运营中的四种类违法犯罪行为进行严厉打击。

  北碚八旺火锅串串老板，算了一笔账：每一锅串串锅底，都需求3斤油，而公司自己有加工厂，都需求本钱35元。这还仅仅油，再加上海椒等配料、炒料的职工，早就超出了锅底价，更何况还给顾客打了折，亏起在卖。“为了培育顾客，还送出牙膏、牙刷、毛巾等一些小礼物，鼓舞门客打包。”对此，老板们表明这是亏着在卖。

  干辣椒的种类许多，价格纷歧。贵一点墨西哥进口的30元/斤，廉价的12元/斤，算12元/斤吧，花椒价格大概是 30元/250克，火锅里算放80克，也便是10元的花椒。郫县豆瓣大概是15元/公斤，每一锅放半斤的线元。

  加起来的根本价格是51元，60元根本可以掩盖资料本钱。依照前面老板的说法本钱在35，他选的资料可能是比较一般的，而咱们刚刚选的资料都是略微精选的，那么大部分火锅的锅底应该在35-51元之间。而现在需求收20-40元的锅底费，那么这样算下来，老板们确实是赔本状况。可是我们都知道，经商的谁会做赔本的生意，他们会采纳什么办法呢？已然收了费，却不答应打包，作为顾客不得不猜想吃过的油究竟会不会再次使用，所以即便收取了锅底的费用，是否归于老油仍是不透明的，顾客依然是不会定心的。