自制火锅受宠 选择底料慎重

  寒气逼人，火锅格外受人们的青睐，除了去火锅店之外，在家自制火锅成为一种新的时尚，日前，记者走访了市内的蔬菜批发商业市场和大型超市做出详细的调查了解。

  据了解，火锅店生意火爆，很多市民为了不冒着寒冷去等待吃饭，就自己购买食材在家制作火锅，除了蔬菜、肉类、蘸料外，火锅底料成为至关重要的东西，其种类有袋装和散称两种，那么市场上售卖的火锅底料情况如何呢?

  在尧丰蔬菜批发商业市场内，记者看出几乎大部分商家所出售的都是袋装的火锅底料，多是四川、湖南、江西等地的正规生产厂家生产。据商家介绍，虽然近来火锅生意火爆，但是袋装火锅底料的价格没再次出现上涨现象，价格从4元/袋到6元/袋不等，而散称火锅底料却踪迹难寻，经过多方询问才找到一家店，店家称是自己制作的，价格是10元/斤。

  在体育街一家超市内看到，琳琅满目的袋装火锅底料被陈列在货架上，价格从几元到十几元不等，而一种散称的火锅底料被盛在一个白色的编织袋里出售，工作人员介绍这是由超市自制的。

  “我很喜欢吃火锅，以前老是去火锅店吃，今年我也尝试着在家自己做，买点新鲜的蔬菜和肉，再买点火锅底料，平常都是吃袋装，最近尝试了一下超市出售的散称底料也不错。”家住鼓楼北大街回收公司家属院的田丽说。

  此外，一些火锅店也出售自制的火锅底料，价格相对普通市场要稍贵一点，但是购买的人也不少。

  市消费者协会提醒众多购买的人，喜爱在家自制火锅的市民，在购买火锅底料的时候，别贪图便宜，要尽可能地选择正规厂家的商品。