首发 蛮太郎火锅鸡获8百万融资“黄焖鸡”后又一万店品类迸发

  10月27日，火锅鸡品牌蛮太郎宣告完结800万元天使轮融资，由吃货大陆领出资，优贝迪跟投。

  据开创人曹昊阳介绍，本轮资金将用于打磨供给链、完善团队以及新开30-50家直营店。

  火锅鸡品牌蛮太郎成立于2019年12月，由国内闻名粥品类品牌-小青年粥铺原班团队一起孵化。仅用3个月时刻蛮太郎火锅鸡已签约71家门店，在经营门店达42家。

  现在门店首要掩盖二三线元之间，门店布局以社区和校园为主，未来将掩盖商圈和shopping mart，首要定位人群在18-40岁之间，外卖销售额占比总营收在70%-80%。

  现在，蛮太郎火锅鸡已脱离不易标准化的炒制环节，改为提早腌制+炖煮，职工通过简略训练便可上手操作。

  从品类剖析，火锅作为第一大品类，在全国范围内承受度高，受疫情影响，顾客越发注重性价比。

  伴随着猪肉价格的动摇，鸡肉成为供给更安稳、价格更实惠、顾客承受度越高的品类。

  数据显现，鸡肉类产品存在较大增加的商场空间，2019年1月数据，春心人均鸡肉消费量约在13kg/年，比较饮食结构附近的台湾地区28kg/人的消费量相去甚远，美国、巴西每年的鸡肉消费量更是达到了40kg/人。

  比较主打快餐的单品黄焖鸡，火锅鸡的口味挑选性更多，单就蛮太郎来讲，供给了多元化的味型挑选，麻辣、酱香等。在产品sku上，更是增加了炒饭和辅菜选项，给消费的人供给充沛的买单空间。

  从定位剖析，精准地击中年青顾客的心智。未来餐饮和消费范畴必定是以00后和90后为主战场，从给年青花钱的那群人开店的“太二”，到玩转土味营销的“老乡鸡”，再到打造东方迪士尼的“文和友”，好吃不再是一个品牌刻画顾客心智的仅有法门。

  “好吃、好玩、美观”，“三好”成为当下品牌撬开以及击穿用户心智的打法，蛮太郎开创团队年青化决议了他们在洞悉年青花钱的那群人有着共同的视角。“蛮”不讲理、“蛮”有文化、“蛮好吃”、“蛮风趣”成为品牌进入商场共同和颇具回忆点的定位。

  通过一段时刻的商场验证，“蛮”字成为共同的回忆符号的一起协助“蛮太郎”敏捷翻开地域商场，为其带着火锅鸡这个极具开拓性的品类走向全国奠定良好基础。