欢度春节 喜迎新年丨喜迎虎年 共话年俗——岁除守岁

  “一夜连双岁，五更分两年”，岁除既是每年阴历的最终一天晚上，也是新年的伊始。民间在这一晚有点燃爆仗、请神祭祖、全家吃年夜饭、通宵守岁、发压岁钱等风俗，一切活动都以送旧迎新，消灾祈福为中心。

  守岁，俗称“熬年”，就是在岁除之夜不睡觉，熬夜迎候新一年的到来。守岁之俗由来已久，最早记载见于西晋周处的《风土记》：“岁除夜，岁晚相与馈问为馈岁，酒食相邀为别岁，夜达旦不眠为守岁”。古时守岁有两种意义：年长者守岁为“辞旧岁”，有喜爱岁月的意思；年轻人守岁，是为延伸爸爸妈妈寿数。

  探求这个风俗的来历，在民间还流传着一个风趣的故事：相传古代有一种叫“年”的怪兽，凶横无比，生性噬肉，每到年三十晚上都要出来作怪。时刻长了，人们发现“年”虽凶狠，却也惧怕三样东西：一是鲜红的色彩，二是亮堂的火光，三是巨大的动静。所以每年的岁除，家家都贴红对联，点燃爆仗，灯火通明，守更待岁。

  岁除守岁是从吃年夜饭开端的，饭间饮酒作乐，谈笑自若。此刻，后辈要给老一辈拜年行礼，老一辈们则会给后辈发压岁钱，本是用来镇岁、祛邪、祈福，但后来，更多代表的是亲情和爱意。饭毕，瓜果茶点摆放一桌，全家人围坐在一同，边吃边聊，通宵守夜。现在，一家人一同观看春节联欢晚会，等候新年的钟声敲响，成为守岁的风气。

  年夜饭也叫团圆饭，是岁除晚上的家宴。据南朝梁宗懔的《荆楚岁时记》记载，至少在南北朝时已有吃年夜饭的风俗，千百年来连续至今。年夜饭的特点是家人要齐，许多远在外地的共同生活的亲属要赶在年夜饭之前赶回家中，因而，这顿饭又称“团年”。假如真实有人在外不能归来，家人也要在餐桌上给未归的人留一个空位，摆一副碗筷，以示全家聚会。

  年夜饭是一年中最丰厚的一顿饭，人们秉着“宁省一年，不省一节”观念，极尽或许的丰厚饭菜质量和内容，一般有有大菜、冷盘、热炒、点心等。年夜饭的食物颇有考究，大都涵义吉利、夸姣，品种因区域不同而略有差异。北方人习气吃饺子或长命面，吃饺子取新旧交替“更岁（饺）交子”之意；吃长命面期望身体健康，长命百岁。

  南方人则考究吃鱼、火锅和年糕，吃鱼，涵义年年有（鱼）余；吃火锅标志着日子红红火火；吃年糕预示着（粘粘）年年（糕）高升。这顿年夜饭要慢慢地吃，从掌灯时分入席，有的人家一向要吃到深夜，人们把来年一切的夸姣愿望都寄托在了这顿饭上。

  家庭是中国人社会的柱石，一年一度的年夜饭足够体现了共同生活的亲属之间的互敬互爱，是维系家庭联合的重要方式，亦是表达情感的重要办法，是中国家文明的重要载体。