食在关岭（东关岭地摊火锅篇）

  火锅作为中国传统美食之一，拥有着悠长的前史，不同的年代衍生出了许多不同的火锅文明。在贵州关岭，就有一种独具特色的火锅——“东关岭地摊火锅”。

  与寻常火锅不同之处在于，传统的东关岭地摊火锅能够让门客挑选本身带肉和蔬菜前往，老板只需要出示地址、东西、米饭和锅底，这样的方法既卫生又让门客更定心、更省钱。

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