重庆出台11项方针让火锅工业更“火”

  本报讯 （新重庆-重庆日报记者 夏元）为逐渐推动火锅工业高水平质量的开展，2月7日，市政府办公厅印发《重庆市推动火锅工业高水平开展的定见》（以下简称《定见》），提出到2027年，全市火锅工业力求完成产量5000亿元，建成全球火锅食材出产集散中心、全国火锅规范拟定发布中心、全国火锅美食文明立异交流中心；计划到2035年，创立“国际火锅之都”，火锅工业成为具有全国影响力的特征支柱工业。

  现在，重庆有3万多家火锅门店，火锅全工业链产量打破3000亿元。为继续推动火锅工业高水平质量的开展，《定见》提出触及11个方面的推动方针。

  在消费环节，《定见》提出推动火锅消费场景提高，规划建造火锅消费集聚区，提质开展传统消费，培养开展火锅新消费；推动火锅企业主体培养，鼓舞传统火锅企业传承立异，支撑新式火锅企业做大做强。

  在工业建造方面，《定见》提出要推动火锅品牌规划提质，加强重庆火锅公共品牌规划，鼓舞新式火锅企业加强品牌研制规划；推动火锅食材优质供应，建造火锅食材优质供应基地，做强火锅食材加工基地；推动火锅数字化立异，建造火锅要素生意生意渠道，提高企业数字化水平；推动火锅文明传承立异，办妥火锅美食节。

  《定见》还提出多个系统建造要求，包含构建火锅工业高质量开展动力系统，加强立异开展；提高火锅工业供应质量系统，建造高质量火锅规范演示地、高质量火锅产品引领地、高质量火锅服务新高地；优化火锅工业现代流转系统，加速火锅市场系统建造，提高火锅工业供应链管理上的水准；强化火锅工业人才教育训练系统，加强人才系统建造，大力培养“新火锅人”；筑牢火锅工业安全开展系统，营建安全定心消费环境。

  与此同时，政府部门将在基地建造、人才教育训练、财税金融和土地方针等方面给予支撑，鼓舞和招引社会资本出资火锅工业重点项目建造，在会议、电商等范畴予以火锅工业从业者更多支撑。