吃货不看悔死：舌尖上的四川火锅食材史

  《舌尖上的我国2》持续大热。尽管有许多争议，尽管讲美食自身的篇幅少了，但仍然足以让任何一个真吃货、伪吃货口水不已，而说起美食，怎样能少得了横行全国的川菜？怎样能少得了人人酷爱的火锅？

  信任不少朋友都会理解，一种菜的精巧程度，往往取决于食材的选用，那么你知道四川火锅的各种食材都是怎样来的么？本着吃了鸡蛋就得看看母鸡怎样样的精力，果壳网制作了一张信息图示，具体的介绍了四川火锅各种食材的根由，令人大开眼界。

  2、地图中的方位符号并不代表这种食材原产或许起源于那个地址，仅仅是大略的符号。

  调料篇：葱、蒜、胡椒、花椒桂皮、香叶、小茴香、八角丁香、薄荷、紫苏、罗勒芥末、山葵、辣根辣椒肉酱、豆酱、面酱、米酱

  水产篇：章鱼、墨鱼、鱿鱼鳕鱼、银鳕鱼、明太鱼、蛇鲭鲶鱼、黄貂鱼、鲟鱼、巨骨舌鱼、福鳄鲔、鰤、鲋、鮃、鲣沙丁鱼黑鱼龙虾、小龙虾

  蔬菜篇：大白菜、小白菜莴笋、生菜、油麦菜芸薹、油菜萝卜、胡萝卜、芜菁、甜菜芥菜、梅干菜、榨菜、娃娃菜、大头菜野甘蓝、卷心菜花椰菜、西兰花、苤蓝、抱子甘蓝苦菊、菊苣芹菜大蒜韭菜

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