第十三届我国（重庆）火锅美食文明节10月29日开幕

  人民网重庆10月27日电 2021年10月29——31日，第十三届我国（重庆）火锅美食文明节暨火锅工业博览会（以下简称“火锅节”）将在重庆悦来国际博览中心举办。

  据了解，本届火锅节规划70000㎡的展出面积，八大专业展区，会聚1000余火锅工业链企业，20000多种工业链相关产品，估计将招引来自全球各地的100个餐饮商协会组团参会观赏，估计招待全国专业观众与市民将超越10万人次。

  本届火锅节还规划了品牌火锅专区、品牌食材专区、“一带一路”沿线友好城市专区、村庄复兴专区、调味品专区、酒水饮料专区、设备及配套服务专区八大展区，同期还将举办我国火锅工业立异大会、我国火锅供应链开展论坛、2021成渝餐饮交融开展高峰论坛、重庆火锅调味师大赛、爆品食材优选会与火锅宴席展、国际火锅收购大会等12项专业展现交流活动，打造出一场我国火锅职业盛会。

  本年火锅节期间，活动现场将举办仟味·国际火锅收购大会和云之南·2021爆品食材优选会&火锅宴席展，经过精选特征食材，以现场路演，品吃的方式，协助火锅企业和食材企业之间高效对接。到时周师兄重庆火锅、重庆刘一手火锅等多家头部品牌，将联合几十家火锅企业携十万吨以上收购需求现场进行发布，助推我国火锅及餐饮企业产品立异开展。

  据了解，参与本届“火锅节”的周师兄重庆火锅在重庆开设门店已达20家，成为重庆火锅直营门店最多的火锅品牌。此外，2021年周师兄先后进入上海、深圳开设4家直营门店。

  在曩昔四年傍边，周师兄完成了从产品、品牌、服务、环境的继续晋级。厨师身世的周师兄重庆火锅创始人周永林运用独家去腥技能，在新时代创始了“大刀腰片火锅”的新前史；周师兄重庆火锅一切门店，均拓荒明档操作间，零下恒温保温，“只卖鲜货”新鲜看得见”；引导顾客积极主动监督门店，在重庆火锅职业首推投诉有奖准则；品牌树立起先便起拟“让更多国家吃上好火锅”的开展计划；坚持运用一次性纯牛油锅底，已达到90%以上老油滋味……

  另一方面，本届“火锅节”期间，还将优选50余家爆品食材企业，合计150余款爆品食材，并约请专家评论团现场进行产品品鉴和评分，依据评分成果，发布“十大爆品食材”。

  此外，活动主办方还特别约请10余闻名火锅品牌，联合烹饪大师出品的火锅主题宴席也设置在本次活动的现场，为全国观众献上一场重庆火锅美食文明盛宴。（胡虹、马春鹏）

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