第十二届我国（重庆）火锅美食文明节将于十月启幕

  9月28日，第十二届我国（重庆）火锅美食文明节新闻发布会在重庆市商务委举行。会上宣告，第十二届我国（重庆）火锅美食文明节（以下简称“火锅节”）将于10月16日至18日在重庆悦来世界博览中心正式举行。

  本次火锅节由我国饭馆协会、重庆市商务委员会支撑，重庆市火锅协会、渝北区商务委员会主办，重庆市小面协会、重庆市烹饪协会、重庆市饮料职业协会、重庆市美食文明研究会协办，重庆亚美广告文明传达有限公司承办。

  到时，来自全国的1000余商家将齐聚悦来国博中心，包括重庆、全国火锅品牌企业、火锅食材、调味品、设备及配套服务，展现火锅工业高质量展开盛况，并设置火锅展、火锅文创展、爆品食材专区、城市扶贫专区、重庆小面展、饮料及饮料加盟展、特征中餐美食展、非遗火锅宴席展等，从传统到跨界，从零售到新零售，参展商带来独家、一手资源，为从业人员及广阔市民供给集观赏、洽谈、收购于一体的火锅工业新展现场景，显现重庆火锅工业化结构提档晋级，以及全国餐饮职业展开趋势。

  本届火锅节以“世界化、专业化、时髦化、智能化、品牌化”为方向，全国火锅工业链、供应链、价值链、生态链相关企业将参展参会。与往届火锅节比较，本届火锅节有以下七大亮点：

  一是规划完成新的打破。初次完成展出面积6万平方米，来自全国各地300余家火锅品牌企业参展，1000余家工业链商家助阵，火锅食材批发商、经销商和火锅运营商、加盟商等4万余人报名现场观摩；在严厉执行疫情防控有关要求的布景下，估计招待市民将超越10万人次。

  二是携手推进成渝双城经济圈美食工业互动共促。10月16日上午，成渝两地将同步举行第十二届我国（重庆）火锅美食文明节、第十七届成都世界美食节发动典礼，逐渐推进成渝双城经济圈餐饮职业沟通协作。

  三是充沛植入直播带货元素。建立重庆火锅直播间，约请媒体资深代表、企业负责人、美食KOL（美食达人大V）等对火锅节现场盛况进行直播，加大重庆火锅品牌宣扬；联合央新公司安排具有较大影响的网红主播，在现场开播带货。

  四是发布我国火锅影响力100强。由我国饭馆协会和美团点评主办，依据美团相关大数据计算，结合企业品牌影响、连锁运营、工业链展开等状况，举行我国火锅影响力盛典，对外发布我国火锅影响力100强。

  五是同步举行线上火锅节。主办方将联合美团点评，要点挑选一批以老字号、知名品牌、网红热门等为代表的火锅企业、门店，会集入驻美团APP“重庆火锅品牌馆”，在火锅节发动之时同步露脸，打造线上火锅节，并连续至年末。

  六是打造本地电子商务渠道。由市火锅协会联合重庆银联分公司、市交通银行一起建造的“火都惠”火锅电商文明渠道也将在火锅节期间露脸，该渠道定坐落强化商家与顾客的互动营销，集产品展现、会员营销、外卖点餐、、供应链办理等功能于一体。

  七是增设相关特征专区。联动烹饪协会、美食文明研究会，展开厨艺扮演、技术展现等各类活动，举行非遗火锅宴席展；集结部分贫穷区县农特优新产品，安排火锅企业安排对接收购。

  据重庆市商务委总经济师李巡府介绍，截止2019年末，全市火锅门店近3万个，全年经营收入近600亿元，从业人员近60万人。一是走出去展开。多家品牌火锅企业在美国、英国、加拿大等地开设门店200余家。二是文明影响。2006年，重庆被我国烹饪协会确定命名为“我国火锅之都”。2006年、2016年，重庆火锅先后取得吉尼斯世界纪录，响誉全球。2016年，重庆火锅被评为“重庆十大文明符号”之首。2019年，直径达10米的“全国第一大火锅”参与第二届进博会，反应杰出。三是产品出口。据海关计算显现，2019年，重庆火锅底料出口到22个国家（区域），共900吨，货值328万美元，既推介了重庆美食，又扩展了重庆城市影响力。

  本次火锅节期间将展开多场职业沟通活动，我国火锅工业立异展开论坛、我国火锅影响力盛典、“巴渝工匠”杯重庆火锅调味大赛、重庆火锅收购对接会、火锅工业新产品新技术发布暨爆品食材优选会等，将为重庆火锅工业探寻展开蓝海，发挥明星企业的经历优势,带动工业链上下游一起展开。

  为回馈市民，助推火锅节兴趣体会，邀约网络红人、视频达人建议制造构思视频，以#重庆火锅节#为论题，在全网建议，并由火锅企业、门店跟从论题进行构思拍照，敞开打卡重庆火锅，赢现金好礼的活动。奖赏细节将在火锅热评榜、火锅全国HOT微信大众号发布。（我国日报重庆记者站）