第十五届我国（重庆）火锅美食文明节暨第八届我国（重庆）世界火锅工业饱览会在渝开幕

  10月27日，第十五届我国（重庆）火锅美食文明节（以下简称“火锅节”）暨第八届我国（重庆）世界火锅工业饱览会在重庆世界饱览中心开幕。作为我国火锅工业一年一度的职业盛会和重庆市民的城市节日，活动开设9大展区，纵深交融，全景展现火锅工业链，旨在进一步聚合火锅工业链、提高价值链，推进我国火锅敞开高水平展开之路。

  本次活动由我国民族买卖促进会、我国饭馆协会、我国烹饪协会辅导，重庆市商务委员会、重庆市村庄复兴局、重庆市渝北区人民政府支撑，重庆市火锅工业协会主办，重庆智库会议有限公司承办。

  本届活动展出面积近10万平方米，集结全国1000余家火锅工业链企业，展出50000多种火锅特征产品，从上游农牧渔业食材质料，到中游底料、调料、预制菜、酒水饮料、配套设备、食物及农产品加工，到下流火锅餐饮门店、外卖新零售以及衍生配套服务，全面展现火锅工业的势能。值得一提的是，本届重庆火锅节的“城市与区县特征”专馆，汇聚了渝北、合川、彭水、九龙坡、武隆、渝中、綦江、奉节、酉阳、南岸、丰都、江津、梁平、铜梁等十余个重庆特县展团，从中可见重庆火锅工业的深耕与重庆火锅文明的深远。此外，广东、江西南昌、云南会泽、贵州遵义、山东乐陵、四川金阳、内蒙古开鲁、四川梓潼等全国省市、区县以及“一乡一品”展团也同场露脸，展现了火锅工业的容纳与“近悦远来”的魅力。

  在开幕式举办的重点项目签约典礼上，渝北天友优质乳工程智能化工业园建设项目、合川鹅堂火锅食材供应链加工基地项目、巴南区火锅食物仓储物流展现买卖中心建设项目、江津区巴山麻王预制菜出产基地项目、綦江区“高老九”复合调味品、火锅食材及牛油出产加工项目等10个重点项目进行了签约，项目金额53亿元。渝中区、九龙坡区、渝北区、南岸区、巴南区、江津区、武隆区、合川区、綦江区、云南省会泽县、四川省梓潼县等全国省市、区县别离与重庆市火锅工业协会签订了战略协作协议，加强城市特征产品工业交融，助推城市经济展开。重庆钰鑫实业集团有限公司、江苏益客食物集团股份有限公司、嘉士伯重庆啤酒有限公司、海南洋浦京棠食物有限公司、云南伊胜食物有限公司也与重庆市火锅工业协会签订了相关工业交融协议。别的重庆刘一手世界集团也在现场与欧洲协作伙伴签订了海外拓宽世界战略协作协议，加快重庆火锅进军海外商场。

  据了解，在10月27日至29日的展会期间，还将展开2023年火锅爆品食材优选会、我国（重庆）火锅食材工业高质量展开大会、2023我国火锅工业立异大会、2023成渝餐·饮交融展开高峰论坛、第三届世界火锅收购大会、第九届全国饭馆业职业技能比赛火锅专项赛暨首届全国火锅照料职业技能大赛(预赛)、火锅潮饮甜品大赛、火锅文创宴等20余场专业活动，集结全球业界专家、职业大咖，打造一场集产销对接、资讯沟通、趋势引领的我国火锅职业盛会，为火锅工业探寻展开蓝海。

  一直以来，“火锅品牌展”+“万人火锅宴”都是重庆火锅节独有的特征，本年重庆火锅节更是打破性的汇聚了50余家全国火锅品牌同场“争香斗艳”。除德庄、刘一手、小天鹅、巴将军、白乐天、秦妈等重庆火锅代表品牌之外、北派火锅代表“豆花姐”、粤式火锅代表“陈记 顺和”、长沙网红火锅“七七”等全国火锅品牌以及四川火锅展团也初次露脸。以24节气与重庆“两江四岸”共同城市面貌为创意的“重庆火锅全国宴”，更是让人眼前一亮。火锅节期间，观众可一站式打卡体会全国火锅代表品牌，选择喜欢的火锅品牌现场开烫，感触重庆火锅共同的文明魅力。

  此外，本届火锅节的消费促进活动同步在全市火锅门店展开，顾客可查找小程序“重庆火锅狂欢月”收取火锅消费券、扣头等消费福利。一起，观众查找小程序“重庆火锅节”，即可看到本届火锅节的相关新闻发布、展商展品展现、职业活动直播、买卖对接等信息，打破空间的约束，为全球观众领会重庆火锅的魅力，供给了看得见的智能体会。（我国日报重庆记者站 谭英姿）