征服消费者的胃 尚百味旋转小火锅是怎么样才能做到的？

  一个好的旋转小火锅标准是什么？菜品加工技艺更重要，还是汤底味道更重要？对喜欢旋转小火锅的朋友来说，这二者缺一不可。

  近些年，有不少小火锅品牌，通过“连锁品牌创新”的方式，将这一口味和形式都很独特的美食带到了北京、上海、深圳、杭州等全国各大城市中。近期爆火的尚百味旋转小火锅正是其中之一，创立10余年，被大家视为餐饮界非常关注的不朽神话。这个爆火品牌，不仅挺过了49.5万餐企“阵亡”的2022年，更呈现出越来越火的态势，这是怎么回事呢？

  2023年春节，很多城市回归往日的烟火气，各行各业也出现“回春”迹象。尤其是餐饮业，更如同久旱逢甘霖，各大商场的餐饮门店，都挤满了来自四面八方的食客。

  在众多餐饮门店中，尚百味旋转小火锅分外亮眼。尚百味以时尚的暖黄色调，融合木质元素，打造出现代风门店形象，店中不仅有数百种新鲜特色食材，更有数十款自主开发的锅底汤料。加之“张扬传统饮食文化，创新中国餐饮模式”的个性化策略，吸引了众多年轻消费者。

  究其爆火原因，尚百味旋转小火锅将传承与创新有机融合，不仅传承了传统旋转小火锅技艺，还持续进行品类创新，每个季度都会针对门店产品做迭代上新。比如，近期尚百味旋转小火锅中秋国庆特色菜新品，给消费的人提供了更多美食选择。

  传承与创新的交融，让尚百味在旋转小火锅赛道上跑得飞快。从2103年成立至今，尚百味已在全国布局1100余家门店，其中自营门店近100家，成为餐饮行业的品牌典范。

  近三年疫情带来的经济影响，让餐饮品牌纷纷开始降本提效，进行多维度营销模式探索。随着短视频和直播等新媒体经营销售的方式火爆全网，尚百味旋转小火锅紧跟数字营销趋势，线上线下共同发力，逐步提升了品牌认知度。

  针对每家店建立属于该店的“青春委员长”微信，运用有趣而有用的经营销售的方式，快速与顾客发生“关系”，从而留住顾客，提高顾客的口碑传播，更增强了品牌效应，拉近与消费者之间的距离，让年轻化品牌形象更加深入人心。

  在线下门店体验方面，尚百味旋转小火锅支持手机小程序预约点餐、自提点餐等，并根据大数据来管理用户个人信息，满足那群消费的人便捷高效的用餐需求。此外，店内还通过“节日福利”、“团餐折扣”等多种营销活动来吸引客流量，让我们消费者在享受门店福利的同时，增加品牌好感度。

  作为深耕十余年的旋转小火锅品牌，尚百味自创立以来，从始至终坚持“打磨产品、提升消费者用餐体验”，逐渐以品牌化、规模化的优势，成为旋转小火锅赛道的领跑品牌。相信在2023年，以尚百味为代表的餐饮品牌，将为2023年的消费复苏贡献自己的一份力量。

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