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  当地道的重庆火锅和经典的葡萄酒相遇，会演绎出怎样的精彩？一边是深受国人喜欢的传统美食，一边是根植于西方文化的舶来饮品。12月12日，本报“盛行味食尚讲堂“联手秦妈火锅，在时髦高雅的气氛里，感受了一把火锅配葡萄酒的全新体会。

  12月12日，当本报盛行味讲堂学员踏进秦妈火锅望海店的大门，富丽奢华的星级装饰、如水晶宫廷般的气氛让咱们眼前一亮。这是秦妈火锅富丽晋级后的经典样板店，颇具大气的世界风仪。

  野山珍锅、乌鸡锅、汤皇海鲜锅开端欢腾，味蕾的唤醒从白葡萄开端。首要下锅的是鲜鱿鱼。一口堂门德庄园白葡萄酒调配上一口鲜美的鱿鱼，甘旨被无限扩大，叫人陶醉；接下来的瑟德华特雪当妮酒，滋味共同。学员们将其和秦妈火锅的深海虾调配，虾的鲜美弹滑在酒的包容下益发凸显，满口留香；而拖隆斯特白葡萄酒浓郁的花香很讨喜，和秦妈特征菜品海贝滑调配，海贝的鲜美和酒的芳香让人耐人寻味。

  晋级后的秦妈火锅在菜品上晋级换代，推出了许多健康经典的菜品，如至尊雪花牛墩、雪花肥牛、极品牛仔骨、眼肉肥牛等等，既养分时髦，又是调配红酒的绝佳伴侣。

  轮到红葡萄酒富丽上台了。各位学员面前摆上了清汤和红汤两种锅底，以便更完美地出现葡萄酒的口感。首要露脸的是梅洛。这种酒果香味重，单宁味较淡，配上秦妈火锅特制的极品鲜毛肚，让人骑虎难下；佳美娜紧跟这以后。此酒果香浓郁，平衡性好，学员们将新西兰羊肉卷涮熟后，当羊肉的香味在口间充满之时，再品上一口佳美娜，两种食物在嘴里得到最完美的平衡，让人暗自叫好；赤霞珠浓郁的口感在最终做了个完美表白，红汤锅底的香味环绕交叉，特征独具。至尊雪花牛墩和该款酒合作适当默契。

  秦妈火锅董事长 秦远红：跟着秦妈火锅的开展，咱们应该一种全新的就餐形式。这次挑选“火锅配葡萄酒”的活动，便是想引领一种时髦健康的火锅潮流，让重庆火锅与时俱进。

  优传酒业：吃火锅时，喝点葡萄酒，可以更好的起到灭菌、去膻的效果。葡萄酒至少含有250种以上有利成分。火锅配葡萄酒，不失为一种健康潮流的新食尚。

  谁是重庆最盛行的餐厅？重庆盛行喝什么？重庆哪些菜品最盛行？12月21日，“重庆盛行味年度金榜”将隆重揭晓。为了回馈广大读者，本报特别预备了价值逾万元的“盛行味大礼包”，包括了餐饮代金券、温泉门票等等。在近百名读者发来的“盛行味百字告诫”中，10位读者成为本次的幸运者，他们将领取到价值上千元的“盛行味大礼包”。

  获奖名单：杜飚 汪松 吴海 宗欢 黄太鹏 陈小红 黄新权 殷小俊 唐果 熊松涛