立冬火锅食材订单涨四成武汉羊蝎子火锅外卖量涨四倍

  立冬过，冬天来。近期，北方多地入冬，南边大部分城市也开端大幅度降温，热火朝天的火锅需求量开端上涨显着。饿了么渠道多个方面数据显现，立冬前后，火锅食材的外卖量环比前一周添加四成，羊蝎子、焖锅等火锅外卖量涨幅约三成。俗话说“立冬补冬，补嘴空”，饺子、羊肉汤、姜母鸭等民间“食补”菜品外卖量也均环比添加超越两成。

  全国各地的入冬进程不同，各地派系的火锅体现也是争奇斗艳。饿了么多个方面数据显现，立冬前后一周，各类火锅中销量最抢手的前三派系分别为鱼火锅、焖锅和牛肉火锅，但从增幅来看，羊蝎子、焖锅增幅约三成，略领先于打边炉、川渝火锅、铜锅涮肉和牛肉火锅。

  以羊蝎子火锅为例，立冬前后，武汉、厦门等城市饿了么羊蝎子火锅外卖量环比添加均超越了四倍。广州、上海、天津和郑州等地的焖锅外卖也环比添加超越五成。现在，南北派系火锅在地域的偏好逐步含糊，以气温较低的北京为例，曩昔一周，牛肉火锅、铜锅、川渝火锅等各个派系火锅均环比添加超越五成。

  跟着气温下降火锅需求走旺，各派系火锅的消费年龄层也在产生显着的改变。多个方面数据显现，“00后”为代表的年青消费的人在鱼火锅、川渝火锅、打边炉、牛肉火锅等南派火锅中订单占比到达三成及以上，但在北派铜锅和羊蝎子中缺乏两成。但立冬前后，“00后”的羊蝎子外卖需求一会儿添加超越了三成。

  除了火锅，各城市的立冬“食补”风俗也多有不同。从饺子订单增幅来看，天津、北京近一周外卖量环比翻一倍，显着高于南边城市。厦门的姜母鸭、北京的羊肉外卖订单量也均环比添加20%。武汉的汤品则显现出了快速的添加，铫子煨的排骨藕汤环比添加超越30%。

  立冬往后，烤红薯、栗子等冬天美食订单也在敏捷添加。数据还显现，立冬前后，烤红薯外卖量环比添加近一倍，栗子订单添加约五成。