本来早在2000多年前江西人就开端吃火锅了！

  本年国庆中秋双节前夕,南昌汉代海昏侯国国家考古遗址公园正式开园,遗址公园内景景藏古韵,处处显传奇。除精心策划推出的汉阙迎宾、海昏遗韵等十大景象外,一万多件文物的对外展现也成为江西省甚至全国最具影响力的汉文明盛事之一。很多出土文物中,一口已有2000多年前史的“青铜火锅”引发很多热议。

  在我国,吃既是民生之本更是一种文明标志,在固有印象中,火锅一向作为巴蜀居民最有代表性的餐饮消费方法之一被人们所熟知。据悉,海昏侯考古园出土的世界上第一个“青铜火锅”,将火锅的来源向前推进了200年。本来早在2000多年前,江西人就开端吃火锅了!

  跟着遗址公园的正式开园,记者特地采访了“走进海昏侯墓第一人”的考古专家杨军教授,杨军作为江西省考古研究所研究员与西汉大墓考古队领队,关于此次文物的展览如数家珍,心奋之情溢于言表。

  “最能体现海昏侯做为皇室贵胄奢华的宴饮局面,则是现在发现的最早的火锅,距今已有2000多年的前史。”杨军教授介绍道,“海昏侯墓室里出土的青铜火锅是个三足器,支撑较为安稳。上端是一个肚大口小的容器,便于盖上盖子,下端衔接一个炭盘,之间并没有连通。这是西汉年代王侯贵族日常饮食运用的现已比较精巧的食具。已和现代人运用的火锅非常类似,上部为食物器皿部分、下部为一个炭火盘。”

  当年参加开掘的陕西省考古研究院研究员张仲立剖析说:“这是个实用型火锅,开掘时,它已有被用过的痕迹,炭盘里有显着炭迹,锅内也有运用过的痕迹,更难以幻想的是板栗等残留物。”经过有运用痕迹这点判别,它可能是墓主生前运用过的实用性物品,从旁边面进一步印证了海昏侯生前吃火锅的饮食习惯。

  除青铜火锅之外,随之出土的还有另一个火锅重要食具,据杨军团队剖析应为吃火锅时的专用蘸料器皿,具有加热坚持温度的功用。这现已非常挨近当代人吃火锅的方法。

  记者在博物馆内,看到除了可谓“镇馆之宝”的青铜火锅,还有一字排开的7座鼎,模糊可幻想出2000年前海昏侯刘贺生前围着热火朝天的火锅,把臂共话、举箸大啖、大宴宾客的热烈局面,这或许便是火锅标志团圆文明的追溯来源。

  从海昏侯年代起,江西美食在我国美食地图上,已是独具特色风味和前史沉淀,比较人们熟知的四川火锅,江西火锅的前史背景和文明愈加源源不绝。火锅方式存在前史回忆。在江西,南至赣州、北至九江,从瓷都到铜都,从鄱阳湖到井冈山,老百姓都广泛喜欢吃火锅。江西消费的人都跟海昏侯相同,独爱那一盆热火朝天的火锅,连续了2000多年的共同口味和饮食文明。

  跟着国庆中秋双节很多游客的观赏,这口“青铜火锅”也随之名声大嗓,一名江西游客,在观赏了海昏侯博物馆的古火锅时,不由震慑提到:“本来火锅的源头在这里,没有海昏侯刘贺,就没得江西火锅吃啊!”另一个年青游客一边拍古火锅的相片,一边跟记者说:“有一种穿越两千年去吃火锅的感觉。”

  “北有兵马俑,南有海昏侯”。海昏侯国遗址是我国现在发现的面积最大、保存最好、格式最完好、内在最丰厚的典型汉代侯国国都聚落遗址。跟着遗址公园的正式敞开,很多古代人饮食用具和其它日子文明的发现,掀开了一幅江西人饮食民间传统文明寻求的精巧画卷!

  火锅,已然成为饮食文明的代表。而海昏侯国“史上最早火锅”的发现,承载了江西人共同的香辣口味,也传承着我国火锅的团圆文。江西火锅兼收并蓄的一起也有自己独特的魅力,今后提及江西,不单单是“景德镇陶瓷”,“江西火锅”也将成为获取众家之长的城市手刺,为江西的本乡餐饮品牌红遍我国、走向世界打下坚实的文明根底。