火锅浮沫是什么？究竟要不要撇？

  吃火锅时预备的食材有肉类、蔬菜类、海鲜类和豆制品等。大部分含很多有机物，其间部分有机物如蛋白质、皂苷等有极强的亲水性，在炖煮拌和时会发生丰厚的泡沫。

  生肉下锅，浮起的第一层泡沫首要源自肉里残留的血水和一些杂质，腥味较重，影响口感，主张撇去。

  主张主张仍是不要喝火锅汤，火锅煮得越久，其间的亚硝酸盐、脂肪和嘌呤含量就越高，对健康晦气，特别是高尿酸患者必定不可以碰。

  在痛风急性发生期，动物性食材和豆制品都不能吃；如果是痛风平稳期，可少数吃，但吃之前最好用清水再涮一下。