火锅来历

  关于火锅的来源，有两种说法：一种说战国时期即有火锅，史人以陶罐为锅。另一种说是火锅始于汉代，“斗”就是指火锅。火锅，古称“古玩羹”，因食物投入沸水时宣布的“咕咚”声而得名，是我国首创的美食之一，也是一种雅俗共赏的食物。火锅一般是指以锅为用具，以热源烧锅，以水或汤烧开来涮煮各类食物的烹调方法，一起亦可指这种烹调方法所用的锅具。其特征为边煮边吃，或是锅自身就具有保温作用，吃的时分食物仍热火朝天，汤物合一。

  关于火锅的来源，有两种说法：一种说战国时期即有火锅，史人以陶罐为锅。另一种说是火锅始于汉代，“斗”就是指火锅。

  火锅，古称“古玩羹”，因食物投入沸水时宣布的“咕咚”声而得名，是我国首创的美食之一，也是一种雅俗共赏的食物。

  火锅一般是指以锅为用具，以热源烧锅，以水或汤烧开来涮煮各类食物的烹调方法，一起亦可指这种烹调方法所用的锅具。其特征为边煮边吃，或是锅自身有坚持温度作用，吃的时分食物仍热火朝天，汤物合一。世界各地均有相似的照料，但主要在东亚当地特别盛行。火锅现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，解郁除湿，适于山川之气候，今发展为鸳鸯锅，麻辣、清淡各异，各取所需，依据自己的喜爱加不同的汤料、食物，雅俗共赏，至冬之佳品。