火锅的由来和前史

  最早的火锅能够追溯到大约一万年前，那时候用的锅是体积很大并且粗笨的陶制大鼎，人们在鼎下生火，然后把以肉类为主的食物一同丢进鼎中，煮熟后食用，其时叫做“羹”，这便是火锅的雏形。

  到了西周时期人们学会了炼铜、炼铁，且各种陶器也改进成了较为小型的器皿，所以火锅就越做越小，合适带着，便利一般人运用了。铜制的锅子和陶制的砂锅到现在也是最遍及的火锅器皿，而鼎则演化为权力的标志。

  到了三国时期就有了鸳鸯锅的雏形，魏文帝所说到的“五熟釜”便是一个分红几格的锅，能够一起煮各种不同的食物。到了南北朝，铜制火锅成为了最遍及的器皿，演化至唐朝后火锅又称为“暖锅”。直到宋代才真实有了火锅的记载，至明清时期火锅才开端昌盛起来，乾隆皇帝曾办过530桌宫殿火锅，嘉庆皇帝登基时曾摆“千叟宴”，所用火锅到达1550个。

  依据各地风俗不同，火锅也有了不同的类型，首要以老北京火锅和重庆火锅为代表：老北京火锅以运用紫铜锅，清水涮羊肉为首要特征，蘸料首要是芝麻酱；重庆火锅运用麻辣红油为底料，蘸料首要是香油。

  回来列表猜你喜爱归纳百科大学毕业贺卡祝福语01-101万阅览归纳百科元宵节给部属的祝福语短信01-101万阅览归纳百科新年老板给部属的祝福语01-101万阅览归纳百科同学成婚祝福语简略诙谐01-101万阅览归纳百科室友生日祝福语诙谐01-101万阅览归纳百科经典成婚祝福语句子01-101万阅览最新文章