重庆老火锅的做法的做法

  正宗的重庆老火锅，有必要是汤红油亮，滋味浑厚，麻辣味重。在制造的各个地方都突显它的精美与天然

  把剪成段的干辣椒下入烧开的开水中煮5分钟，捞起沥干水分，做成糍粑辣椒。下牛油烧倒8成热的时分下入大葱段，炸干后沥出，下入大蒜炸干捞出，下豆瓣酱炒,下入糍粑辣椒不断拌和。

  在锅里参加1斤底料，各种调料，在参加4斤高汤，最终撒上干辣椒和干花椒。滋味很有特征，麻辣鲜香。滋味和山城言子老火锅相同。

  在煮干辣椒的时分肯定要煮透，但时刻不能太久。在炒料的时分火候必定不能太大。