重庆火锅成为吃货的独爱

  说到重庆，大多人可能会想起解放碑，文艺青年会想起十八梯，而吃货朋友们首要想到的必定便是重庆火锅了。

  来到重庆，一定要尝尝那种漂了一层红辣椒，滚烫滚烫的火锅，重庆火锅又名毛肚火锅或麻辣火锅，考究的是麻辣鲜香。许多第一次来到重庆的人都不敢测验火锅，其间一个原因是辣的凶猛，关于吃不了辣的人来说简直是阴间，另一个原因是重庆的火锅品种多，有的不是很卫生，让人望而生畏。

  如果是第二个原因的话，可优先考虑去当地有名的火锅店去吃，究竟去了重庆却没吃到火锅，就像去北京没看到相同，多惋惜。

  在火锅的料汁这方面，北方火锅和重庆火锅也是不相同的。北方涮火锅多以麻酱为首要调味料，而重庆火锅的调料一般以香油蒜蓉为主，可以测验一下。