2015年中国火锅品牌排行榜出炉

  日前，中国餐饮数据研究院与自媒体“网上餐饮怎么玩”联合发布了2015年中国火锅品牌排行榜。与以往的火锅品牌排行榜评选不同的是，我们首次采用12月（火锅消费旺季）各大火锅品牌的互联网搜索指数作为排名的客观依据。2015年十大火锅品牌具体排名如下表：

  排名品牌12月搜索指数公司简介1海底捞5974海底捞火锅是一家成立于1994年以经营川味为主的大型跨省直营餐饮火锅品牌，十年来公司在全国多个城市拥有50多家直营店，其产品已通过HACCP认证、QS认证和ISO国际质量管理体系认证。2呷哺呷哺2036呷哺呷哺源自台湾，1998年在北京创立，其特点是新颖的吧台式就餐形式和传统火锅的完美结合，开创了时尚吧台小火锅的新业态。从2009年起，呷哺呷哺一直位列“中国餐饮百强企业”；从2011年起，呷哺呷哺连续荣获“北京十大商业品牌”、“北京餐饮十大品牌”、“北京餐饮企业（集团）50强”等诸多荣誉称号。3黄记煌1364北京黄记煌餐饮管理有限责任公司是一家从事餐饮连锁及饮食研究的非公有制企业，其主打菜品为“黄记煌三汁焖锅”。黄记煌自2003年创立以来，市场快速地发展。是2011年度中国餐饮百强企业，2012中国十大火锅品牌。4小肥羊1276内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司1999年8月诞生于内蒙古包头市，2008年在香港上市，是中国首家在香港上市的品牌餐饮企业，被誉为“中华火锅第一股”。先后荣获“百强企业”、“中国企业500强”、“中国驰名商标”等。5东来顺1237中华老字号“东来顺”，始建于1903年，1955年实现公私合营。1988年以东来顺品牌为核心的北京东安饮食公司成立。1996年，东来顺连锁总部成立。连续被评为年度中国连锁百强企业、全国餐饮百强企业、中国优秀特许品牌。6澳门豆捞752浙江凯旋门澳门豆捞控股集团有限公司成立于1998年10月，是一家以经营连锁餐饮及娱乐为主的大型集团公司，下属机构有200余家澳门豆捞连锁餐饮精品。7德庄火锅707重庆德庄实业集团是一家集火锅产业开发、旅游产业开发、火锅原材料配送等多元化现代非公有制企业，先后获得“全国餐饮百强企业”、“全国绿色餐饮企业”、 “中国名火锅”、“中国名宴”、“全国餐饮连锁十佳企业”等称号。8蜀九香633地道成都火锅品牌店，2000年时，成都双楠少陵路“家家福店”开张，15年间，发展直营店和品牌加盟店，在川内川外都享有声誉。特色是用四方小格子隔开锅底，方便各种食材的烫煮。9刘一手582重庆刘一手餐饮管理有限公司成立于2000年，是专门干火锅连锁和特许经营的有名的公司。先后被评为中国火锅十佳著名品牌、中国优秀品牌、中华名火锅、中华餐饮名店、全国绿色餐饮企业、重庆名火锅、重庆市著名商标、中国连锁企业五十强等。10秦妈火锅406秦妈火锅是重庆秦妈餐饮管理有限公司经营的集火锅餐饮、品牌火锅连锁及调味品生产为一体的大型餐饮连锁企业，历经十一年的发展，先后获得了“国际餐饮名店”、“国际美食质量金奖”、“中国名火锅”、“中国餐饮百强企业”、“重庆民企用工冠军”等近百项殊荣。

  从图中能够准确的看出，9-12月海底捞的搜索指数呈缓慢上升趋势，在6000左右波动，远高于其他火锅品牌，是中国当之无愧的第一火锅品牌。其次是呷哺呷哺，搜索指数一直稳定在2000左右，波动不大。蜀九香9-12月的搜索指数呈轻微下降趋势。刘一手的搜索指数波动比较大，在10月初和10月末出现两次大幅上升。

  十大火锅品牌的主要消费群体都集中在20-40之间，男性消费者的比例大概占整个花钱的那群人的65%左右。蜀九香30-39岁年龄段的消费者比重要明显高于其他品牌。

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