杭州火锅店品牌规划：老牌纷繁换“新颜”

  商场总是瞬息万变，群众喜爱也不断变迁，与时俱进已然成为商场运营的不贰规律。火锅工作也是如此，现在8090后成为餐饮工作争相攫取的首要消费集体，为了捉住他们的胃和心，许多老品牌纷繁开端换“新颜”。

  当然，只是改动店面的装饰或许换一个招眼的招牌并不意味着就能够富丽回身，品牌的晋级不只是形式上的晋级，而应该是品牌文明、品牌形象、品牌调性的全体晋级。今日咱们就一起来聊一聊关于火锅店品牌晋级的那些事儿！

  “潮汕60年老店”、“食神蔡澜力推”，这些头衔都是牛焱火锅早已为人所知的荣誉，不过在走出潮汕，进军全国商场时，这家老店遇到了难题。本来今年以来，潮汕牛肉火锅这一品类已成爆款，遍地开花，要怎么在这片战场树立起自己的旗号呢？牛焱火锅挑选了品牌晋级。

  晋级后的牛焱火锅将方针锁定在年青的花钱的那群人，倡议新鲜健康的新主张，致力于“制造健康好牛肉”，为品牌注入生机。因而，在品牌规划上，也侧重表现了这种健康、时髦的饮食文明。此次品牌晋级中的形象规划部分约请到了业界闻名的餐饮规划企业——答应餐饮规划参谋来全程担任，他们从前策划过烹大师、缘一锅等火锅品牌的晋级规划，在这一范畴具有丰厚的经历。

  晋级后的品牌形象体系以精约时髦为主，很多运用赤色与白色的经典色彩调配，凸显品牌生机。尤其是在LOGO上，彻底推翻了旧LOGO的展现风格。尽管旧的LOGO也有必定的辨识度，可是难以将品牌明晰的传达出去，因而答应在新LOGO中将“牛焱火锅”四个字简略摆放，而且参加“NIU YAN”的拼音注解，一举降低了牛焱火锅的发现本钱和辨认本钱。

  答应餐饮规划还为牛焱火锅规划了一系列新鲜的图标icon，传递出牛焱火锅时髦化、年青化的特征以及健康食材看得见的许诺。

  除此之外，在许多细节处都蕴藏了精心的规划。简略明了的菜单，能够加速点菜速度，提高翻台率；一致的着装规划给人专业整齐的感觉，大型广告牌能够最直接有用的招引消费的人光临。

  正如前文所说，品牌晋级应是一次归纳晋级，所以，在品牌外在形象面目一新的一起，也不能疏忽产品的提高。归根到底，滋味才是品牌安身底子。

  2009年兴办锐美品牌规划参谋，开端步入餐饮规划范畴。2014年兴办答应餐饮规划参谋，正式引进“连锁轻餐饮全案策划”。通过多年在餐饮规划和品牌传达范畴的探究，创立“好吃 · 好玩 · 有内在”七字餐饮规划整合新式形式，致力于中国传统餐饮美学精力和现代规划言语融合的饯别。凭仗专注、专业、专注的工作素质和匠人精力树立商场信任，开辟了集餐饮品牌咨询、餐饮文明研讨、餐饮品类定位、餐饮品牌命名、餐饮视觉创立等多要素和合为一的构思完成渠道。