大数据显现：安徽人吃火锅必点菜是虾滑

  近来，某团购网发布的《我国火锅大数据陈述》显现，火锅已成为广受门客欢迎的我国榜首大美食，高于川菜、粤菜、江浙菜、西餐等其他抢手菜系占比。川系火锅包含典型的四川火锅、鱼头火锅、串串香火锅、重庆火锅，是我国最干流的火锅派系，川系火锅商户数量占全国火锅商户份额最高，近64%。

  近来，某团购网发布的《我国火锅大数据陈述》显现，火锅已成为广受门客欢迎的我国榜首大美食，高于川菜、粤菜、江浙菜、西餐等其他抢手菜系占比。不过，让人感觉惊奇的是，安徽人气最高的火锅菜品竟然是虾滑。

  依据陈述计算，全国火锅人均消费价格为64.8元，高于全体餐饮价格水平。40.6%的火锅消费价格集中于50～75元，主打中高端群众商场，100元以上的高端火锅少之又少。在一线城市，吃顿火锅价格最贵，人均消费到达74.1元，而火锅大本营西南区域则较显亲民，人均消费价格仅为55元。

  对全国31个省市火锅消费价格进行计算，兰州以人均消费126元高居火锅消费排行榜榜首，其次是上海、福州、、乌鲁木齐、北京、杭州、南京、呼和浩特和昆明，成为全国火锅消费最贵的十大城市，人均花费均超越66元。

  查询方还对火锅吃货的玩乐偏好进行了剖析，经过TGI指数(即“目标群体指数”，反映目标群体在特定研讨范围内的强势或弱势)剖析发现，火锅吃货们对玩乐的偏好程度要高于其他吃货，特别是喜欢打保龄球、温泉洗浴，以及泡夜店，而关于漂流、电影戏曲、桌球等方面的喜欢度要略低于其他吃货。

  查询显现，全国近六成火锅商户都是川味火锅，除此之外，粤系火锅和北派火锅也是较受欢迎的首要火锅门户。

  川系火锅包含典型的四川火锅、鱼头火锅、串串香火锅、重庆火锅，是我国最干流的火锅派系，川系火锅商户数量占全国火锅商户份额最高，近64%。北派火锅包含涮羊肉火锅、羊蝎子火锅等，也是较受门客欢迎的一大派系，全国火锅商户中超越14%是北派火锅;其次是粤系火锅，以猪肚鸡、小火锅等为代表，占比也超越12%。

  数据显现，西南内地是火锅的重度爱好者，每7家饭馆就有1家火锅，其间重庆是名副其实的火锅之都，重庆的火锅商户数量占当地美食商户份额高达20.1%，均匀每5家饭馆就有1家火锅店，高于排名第二的四川，后者火锅商户浸透率为14.6%。贵州以13.4%名列全国第三，山西和云南以10.6%的占比并排第四。

  涮火锅，最不能少的是哪样菜？答案是肥牛。陈述数据显现，各地人们热心的火锅菜品丰厚多样，但总体上以肥牛、羊肉、虾滑为主，例如北京、上海、湖北、广东、广西，最受喜欢的火锅菜品是肥牛；而在北方区域，如吉林、河北、内蒙古，当地人吃火锅独爱涮羊肉；在江苏、安徽、福建等区域，虾滑成为当地最受喜爱的火锅菜品。此外，各地吃火锅还有极具地方特色的菜品，例如在重庆和陕西，当地人吃火锅独爱毛肚，四川人则偏好鹅肠，甘肃人喜欢黄辣丁，西藏的松茸、云南的野生菌都是当地人气最高的火锅菜品。