老厂区布景文明 繁殖出的一道美食 邓对贰扎皮蹄花

  重庆历史布景和文明底蕴丰盛，沙坪坝区磁器口古镇的喧哗、红岩联线红色旅游，从前两大厂区生产基地，都辉映出这儿深沉的文明根由。双碑，因“嘉陵厂”和“特别钢厂”而兴隆，很多人口的集合，美食特别兴旺。“邓对贰扎皮蹄花”经典之处，在于群众追捧。

  好的美食来历民间和贩子，往往都是一些不起眼的家常菜品，跟着日子水平的进步，传统美食也在不断的进步，需求新的组合和调配。融火锅、卤味、油酥相结合的“邓对贰扎皮蹄花”创始蹄花新吃法，很快遭到我们的喜欢。

  这道来历民间的蹄花新吃法，把蹄花这道养分甘旨菜品，作了经典的提炼，传统的老卤、油酥、汤锅完美组合，挖掘出重庆特色美食的精华，麻辣鲜香、深层入味、香糯的口感，食之难忘。

  作为扎皮蹄花的开创者“邓对贰扎皮蹄花”一锅扎皮蹄花里，蕴藏着餐饮人的汗水，长期的经历堆集，把一道本很往常的菜品，做到口碑相传、人人叫好，实属立异之作。

  醇厚味浓的锅底，满锅都是料。精心熬制的一次性红油，带着菜籽油的幽香。秘制配料与红油的磕碰、佐猜中的精华被激起，时间撩拨着重庆人的味蕾。

  蹄花，是人们日常日子中，比较喜欢的菜品，高胶质、高脂肪，使很多人又爱又恨。“邓对贰扎皮蹄花”先卤后炸，不光入味，还除掉剩余的胶质和脂肪，通过炸制，外观形似皋比，吃起来更是，鲜香可口、不油腻，堪称一绝。

  品尝老厂区人文，感触文明区特色美食，现已逾越了美食自身，在浓郁的老重庆人日子气氛中，回忆着韶光络绎，那一段段夸姣岁月，在品尝“邓对贰扎皮蹄花”中得以回目，那些年的无限真情，变得如此稠密，老街坊、老同事依然是难以忘怀情感。

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