重庆巷子里的老火锅特色菜是石磨河水豆花原汤油碟令人思念

  跟着重庆火锅工业的开展，渐渐的变多的火锅店开端向高端品牌开展，同意很难在重庆找到一家菜品不超越30元的的老火锅店了。这家在巷子里开了七八年的老火锅就具有这样的超高的性价比，人均不到60元，一块儿来看看吧！

  “愉快老火锅”是重庆规范的苍蝇馆子，坐落老居民楼的一层，来这儿用餐的除了慕名而来的吃货，都是邻近的居民。俯瞰开在闻名的网红火锅店周围，但他们家的人气却丝毫不差劲，乃至每天都很火爆。

  通过这么多年的沉积，愉快小火锅在重庆也算小有名气，他们家的店肆仍是保持着刚开业时的水平，不管是用餐环境，仍是菜品的质量和价格，都十分亲民。

  愉快老火锅的菜品品种很完全，每一份菜品的重量不多，价格天然也就廉价了。重庆游品艾瑞君很喜欢这种店，在有限的消费才能下，能吃到多样的菜品，咱们是不是和艾瑞君相同呢？

  毛肚、鸭肠这一类重庆火锅的必点菜品，只需不是十分差劲的店，大多数都能确保必定的水准，愉快老火锅也是如此。

  不过，他们家的几样特色菜着实很冷艳，绝大多数火锅店都没有的猪肚，食材十分新鲜，吃起来不腥不臭，麻辣鲜香，爽脆Q弹。

  辣牛肉和辣排骨都是提早用特制辣椒腌制，红彤彤的，很辣，很入味，假如是喜欢吃辣的人，必定别错过哦。嫩牛肉不愧是嫩牛肉，越煮越嫩，口感很美妙，挂满了红汤，一口下去牛肉味就溢满了口腔，超满意。

  吃火锅必点的酥肉便是店家现炸的，用料真实，麻香十足，和家里做的十分络绎不绝，让人想起了妈妈的滋味。

  最终，再强烈推荐一下他们家的豆花，是老板娘特别向一家运营了十几年的豆花小摊儿定制的，是石磨河水豆花。因而，豆花特别嫩，吃起来豆香味很浓，令人耐人寻味。

  愉快老火锅的锅底是很正宗的重庆火锅锅底，不是为了寻求辣而辣，如店名所说，是让人愉快的辣。老板娘告知艾瑞君，他们家的锅底使用了自贡井盐和自家特制的干辣椒，这样做出来的辣椒面相当上头，麻辣咸香，潜力很足。

  因而，老板娘主张测验一下原汤油碟，也便是不必香油油碟，直接把锅底里的辣油盛出来当蘸料，再放点自贡井盐，吃起来要比一般的蘸料更辣，这种原汤锅底的吃法也勾起了艾瑞君儿时的回忆。

  或许在这个飞速向前的城市里，总有一些东西停在原地，一秒把咱们带回孩提年代，据艾瑞君的父亲介绍，在几十年前，吃重庆火锅便是盛行原汤油碟的。

  假如咱们也想体会正宗的重庆老火锅的滋味，可以来“愉快老火锅”试试哦！季节搜狐，检查更加多