四川省武胜火锅产业创新发展对接会在京举行构造火锅全产业链生态圈

  日，四川武胜火锅产业创新发展对接会在北京举行，武胜县与中国饭店协会签订了战略合作协议，双方将在人才教育培训、产业高质量发展、品牌打造、市场推广等众多领域开展广泛合作，促进以火锅原料种植、产品研制、仓储冷链物流、消费体验等为一体的火锅全产业生态圈发展，助力打造“川渝独有、全国一流”的武胜火锅产业园。

  武胜县相关负责人在会上表示，按照“川渝独有、全国一流”建设的武胜火锅产业园，到2020年力争建设成为四川省农产品加工示范园区，引进发展火锅加工公司30户以上、营销等服务企业100家以上，火锅产业产值达到100亿元以上。

  武胜火锅产业园地处川渝结合部核心，是川渝农产品加工合作园区，通过高速、动车连接，实现一小时至重庆，两小时到成都，发展以火锅为特色的农产品加工业，更能有效辐射成都、重庆两个全国重要火锅消费市场。

  据经济日报-中国经济网了解，武胜是四川生态文明示范县，自然环境优美，农业资源丰富，是全国商品粮生产大县、全国生猪生产百强县、四川省现代农业产业基地强县。近年来，花椒、辣椒、蔬菜、生猪等种殖实现了现代化、规模化发展，产业基地近百万亩，生猪年出栏100余万头，为火锅产业高质量发展提供了优质、稳定、充足的绿色食材和原料。

  武胜县相关负责的人介绍说，武胜县按照“三产联动、产城融合、文产一体”的发展理念，将全面构建集火锅原料种植、底料及食材加工、检验测试、产品研制、仓储冷链物流、展示交易、消费体验为一体的火锅全产业生态圈，通过建设“三基地三中心一街区”，做强做大火锅产业。

  三基地是指原料生产、产品加工和品牌推广基地。通过建设花椒种基地2万亩以上，建设辣椒产业基地3万亩以上，打造优质火锅原材料生产基地；发展火锅底料、食材、油料、调味品、方便火锅和饮料加工公司，打造以火锅为特色的新型工业化（农产品加工）产业示范基地；加强火锅产业品牌设计、品牌包装、品牌策划、品牌营销，引导创建一批创新产品、新型业态，形成一批著名品牌，打造火锅品牌推广基地。

  三中心是指建设产品研制中心、冷链仓储和交易集散中心。建设火锅研究所、产品检验检测中心，开展火锅产业新食品、新技术、新模式、新业态的研究开发和成果转化；建设冷冻、冷藏、恒温、常温为一体的现代化冷链物流中心，提供火锅产品、食材和蔬菜、水果等冷链仓储物流服务；建设火锅产业交易集散综合体，形成集产品集散、展示展销、电子商务、电子结算、金融商务、信息服务、综合配套等功能为一体的综合性、现代化火锅产品交易集散中心。

  文创体验街区目前正在加快建设，未来将建成知名火锅体验馆、文化展示馆、主题休闲广场、购物中心等，打造集火锅文化、餐饮、旅游、休闲等为一体的火锅文创体验街区。

  上述负责的人介绍，武胜县出台了多项政策措施推动火锅产业高质量发展，并投入大量资金进行扶持，武胜县热情邀请相关机构参与并在武胜建设火锅产业研发、检验测试、销售平台，推动武胜火锅产业提质升位；诚邀相关企业来武胜投资兴业，推动武胜火锅产业园迅速壮大。

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