楠火锅获成渝餐·饮交融大奖 叙述重庆地道火锅的“出圈”规律

  10月30日下午，由重庆市商务委、四川省商务厅、四川日报报业集团一起辅导，封面新闻、华西都市报、第十三届我国（重庆）火锅美食文化节暨世界食材博览会组委会主办的“向心合力”2021成渝餐·饮交融开展高峰论坛在重庆举办。

  以地道重庆火锅风味打造爆火的产品矩阵，然后捉住年轻人的心与胃，楠火锅从成渝区域很多火锅品牌中锋芒毕露，在此次论坛上取得了“2021成渝双圈餐·饮交融开展领军企业”称谓，从重庆火到成都的这一头部流量火锅品牌，正坚持着旺盛的产品生命力与品牌营销势能齐头并进。

  10月20日，《成渝区域双城经济圈建造规划大纲》正式印发。如此高标准的文件关于巴山蜀水各行各业影响巨大，可以说是辅导当时和往后一个时期成渝区域双城经济圈建造的纲领性文件。

  其间在《大纲》“第七章打造赋有巴蜀特征的世界消费意图地”中，文件准确指出，要“构建多元交融的消费业态，推进消费供应晋级。促进经典川菜、重庆火锅、盖碗茶等餐饮产品品牌化，创立美食地标。”

  据此，为推进川渝两地餐饮更深化的沟通，推进成渝两地餐饮转型晋级，让成渝餐饮走向更宽广的舞台，封面新闻联合第十三届我国（重庆）火锅美食文化节暨世界食材博览会组委会一起推出“向心合力”2021成渝餐·饮交融开展高峰论坛。

  成渝区域火锅品牌很多，不断地移风易俗让整个餐饮行业闪现新的格式。10月30日，重庆地道火锅品牌楠火锅在此次论坛上取得“2021成渝双圈餐·饮交融开展领军企业”称谓，主办方表明，“楠火锅不停地改善改造营销，以质量和口味收成很多门客的喜欢，成为了火锅出界交融开展的标杆企业。”

  2018年，楠火锅从重庆引发消费热潮后，接连两年荣登群众点评重庆必吃餐厅，2019年自运营抖音官方账号，楠火锅将镜头聚集在火锅店内的一般群众，秉承着“吃火锅、过日子”的线上运营理念，回绝僵硬广告，经过对火锅店内兴趣唠嗑的展示，发起洒脱、诙谐的日子态度，而其充溢焰火气味的视频，在短时间内便人气火爆，招引很多粉丝注重，发生出一条又一条的爆款，让更多人了解到楠火锅品牌，现在流量已逾越20亿+。近期推出的“应战反常辣”事情，活动仅上线一周，就在抖音掀起了一股新风潮，线亿次曝光，单条视频获赞170多万，成为成渝区域以营销之力成功“出圈”的火锅品牌之一。

  据统计，现在楠火锅在抖音的粉丝超越200万，相关曝光流量超越20亿，如此硬核的数据，楠火锅到底有何特质，能招引了这么多注重？在2021成渝餐·饮交融开展高峰论坛上，楠火锅联合发起人李承静揭秘了这一重庆地道火锅的“出圈”规律。

  李承静介绍，楠火锅店内高识别性的复古家装规划风格，以及特有的产品矩阵，即“构思涮菜+颜值甜品+高产出的爆款新品+一口正宗重庆锅的理念”，让楠火锅以差异化在很多火锅品类里强势“出圈”，“包含将刨冰等颜值产品与火锅结合，正是捉住了年轻人的心与胃，继而坚持着产品的生命力。”

  在营销为王的商场化竞赛当下，很多品牌都在捉住抖音盈利期，约请博主打卡促进品牌的“网红”特点。据了解，2019年楠火锅官方抖音号就有了10亿流量，比美当年洪崖洞曝光量，而单店的曝光也到达8个多亿。只要发生满足的流量才干在线上生计，而线上生计的底子意图是进步转换率，因而，在寻求流量的一起注重转换率，这足够表现了楠火锅其强有力的流量完成才能。

  李承静说：“自走入成都商场，在邃古里正式经营并寻觅合作伙伴以来，楠火锅也顺畅走出成渝，在全国扩展影响力，而在合作伙伴的挑选上，楠火锅也坚持着高要求、高标准，使品牌开展一路高歌行进。”

  提到川渝交融开展，李承静以为楠火锅表现得更酣畅淋漓，重庆的火锅更坚持坚持原有的口味，而成都的火锅在营销上更有优势，她表明，乘着“成渝区域双城经济圈”的春风，川渝火锅将完成优势互补，火锅品牌更简单抱团走出去。

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