吃火锅的必备食材清单

  冬季到了，这时候来一锅热火朝天的火锅是最惬意不过的了，和家人一同，再约请几个朋友围在一同吃火锅，既能暖暖身子，也能增进感情，何乐而不为呢。那么家里吃火锅要预备什么食材呢?咱们我们一同来看看吧

  1.畜肉类：羊肉、牛肉、猪肉、火腿、午餐肉、腊肉、腊肠、猪灌肠、猪牛羊的肾、肝心、肝蹄筋、牛鞭、猪肠、猪脑花以及猪脊髓等。

  其实任何肉类都合适火锅。毛肚鸭肠是火锅的必点菜，少了这两样火锅吃起来就会差点滋味。不过烫毛肚鸭肠一定要谨记“忐忑不定”这样的解决方法，筷子夹住鸭肠，毛肚放到锅中烫一到两秒然后拎起来，重复八次，这样煮出来的鸭肠，毛肚进口爽脆。

  2.禽肉类：鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸡翅、鸡血、鸭血、肠、肫、肝、鸡爪以及鸭掌等。

  3.水产类：鲫鱼、草鱼、鲤鱼、鳝鱼、泥鳅、河蟹、河虾、海蟹、海虾、水发海参、水发墨鱼、水发鱿鱼、水发鱼肚、鱼唇、鱼翅、鲜贝、带鱼以及水发海带等。

  4.蔬菜类：白菜、菠菜、豌豆苗、莴笋、卷心菜、马铃薯、莲藕、茭白、冬笋、春笋、白萝卜、胡萝卜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、鲜豌豆、四季豆、菜花、金针菜、蘑菇、香菇、平菇、金针菇、黄豆芽、绿豆芽、豆腐、豆腐干、香菜、香蒜、葱、空心菜以及荸荠等。

  肉类和水产是火锅的主角，但没蔬菜的火锅是不完整。蔬菜不光能够解腻，还能丰厚汤的口感。火锅里你能够加任何蔬菜，我更喜爱那一些久煮也能坚持口感的食材。像贡菜，海带，笋子，莴笋头，藕片这些煮出来口感就很好。叶类蔬菜。可是像菠菜、生菜、蒿菜这些青叶菜，一碰到汤就焉了了，煮个两三分钟就好了。这类蔬菜放在清汤锅中会比较好吃，假如吃麻辣锅的话菜叶上会裹满辣椒油，吃起来会比较辣，假如你喜爱吃辣的线.干货果品类：干金针菜、玉兰片、笋干、粉丝、红枣、魔芋、木耳、银耳、香菇、口蘑以及竹荪等。

  别的，还有通过加工的质料，如鱼丸、肉丸、麻花、油条、油馓子、酥肉以及面筋等。