肖勇：将她的姓名写入品牌是餐饮人的浪漫

  在全国餐饮界中，湘商始终是不行忽视的存在。正如湘菜的兴起，湖南餐饮老板也凭借着吃得苦、霸得蛮的湖湘精力在各地留下了自己的身影，在餐饮江湖中留下了一段又一段传奇故事，为湘菜出湘做出了不行磨灭的奉献。

  肖勇，七七地摊火锅创始人。大学学扮演，研究生学软件工程。他做过导演，也经过商；他外形英俊，还有一个电影梦。这样的90后餐饮创始人可不多见。

  从扮演到软件工程，从广电导演到餐饮创业者，肖勇的人生阅历可以说是经过了屡次转机。

  2015年，肖勇研究生结业，同许多刚脱离象牙塔的大学生相同，关于未来该走向何方，他也充溢苍茫。“进入餐饮业，可以说是偶尔吧。”其时，肖勇拿手做野味的叔叔从广东回到家园，在家族群问询有没有引荐的作业。那一年，恰逢微商在朋友圈逐步火爆。得知此事的肖勇，便拉上两个叔叔开了家外卖店。一个叔叔出菜，一个叔叔外送，他担任运营。生意好的时分，一天能卖到一万多。

  外卖工作初具规模后，肖勇用赚的钱开了人生中的第一家餐饮店。并以此为基点，逐步扩展自己的商业地图。

  “人生没那么多为什么，我仅仅跟着大环境走”，谈到自己的转行，肖勇并不认为这是一件多么冒险的挑选，“在有了好的想象后，我会立马支付举动”。或许，正因为这颗勇于探索、敢打敢拼的心，他才能在波云诡谲的经济环境中适时而动，奇妙地找到一条条应变之路。

  初度见到肖勇，就对他随时挂在嘴边的浅笑留下了深入的形象。学扮演身世的他，分外重视自己的形象。与人攀谈时，他的嘴角总是悄悄上扬，能让人敏捷放下防范。但谈到七七地摊火锅，他的笑脸则不同于往日。这抹浅笑不再是出于礼貌，而是发自内心的喜欢与自豪。

  “在所有的创业阅历中，‘七七地摊火锅’是我花了最多心思的。”“七七”这一姓名来自于他的妻子——饭七七。肖勇与妻子相识于一场活动，一起的志向使得二人越走越近。

  “将她的姓名写入品牌，大约便是餐饮人的浪漫吧。”2021年3月，地摊经济火爆，使用这一概念，二人在长沙创建了第一家七七地摊火锅店。凭借着严厉的品控、亲民的价格与继续的品宣，七七地摊火锅在疫情年代走出了一条别具特色的餐饮之路。它的敏捷出圈，招引了一批又一批的加盟商。在一年半的时间内，其全国门店已达200余家，完成了从0到1的腾跃。

  跟着互联网经济的兴起，传统餐饮职业受到了不小的冲击。大多数不会线上运营的实体门店在疫情环境下都寸步难行。而自创业以来，有着丰厚媒体从业阅历的肖勇经过短视频运营，先后打造了“蛙妹妹”、“长沙最美老板娘”等IP，并屡次登陆抖音热搜榜。他创建的新媒体公司，在抖音、快手等渠道具有超越500W的粉丝。

  “授人以鱼不如授人以渔。”日常，肖勇总会遇到前来问询相关经历的同行。因而，在创业之余，他决议开设“短视频商业变现培训班”，系统化、规范化地为想投身新媒体职业的餐饮人教授自己的经历。

  虽然现在现已全身心肠投入到餐饮业，但肖勇仍旧没有忘掉自己的电影梦，餐饮和电影都是他想要倾泻汗水的工作，“现在做好餐饮，不过我是一定要拍部电影的，不管是40岁仍是50岁。”