火锅职业数据剖析：2021年我国491%顾客有每个月吃火锅的习气

  2021年上半年，我国餐饮业收入为21712亿元，同比增加48.6%，后疫情年代餐饮业收入康复动能显着。火锅能够说是餐饮职业第一大品类，由于火锅食材、汤底挑选丰厚多样，火锅能够投合个性化口味偏好和我国交际聚餐需求，近年来火锅商场规模日益扩展。

  火锅是场景消费体会较强的职业，多个方面数据显现，2021年我国近对折(49.1%)顾客有每个月吃火锅的习气。而在火锅门店的挑选方面，食材新鲜程度、门店卫生状况、食材品种是前三大考虑要素。

  艾媒咨询剖析师以为，当时火锅商场之间的竞赛剧烈，火锅企业在重视规模化开展的一起，更要加强企业规范化办理，特别是与顾客健康休戚相关的食品安全，由于其不仅是餐饮企业生计的立身之本，也将成为职业可持续开展的柱石。

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