海南美食火锅文化吃法特色

  说到火锅，就是吃，除了吃，还是拼命的吃，记得有一次，有两位同事这样对话:“你今天又不上班，一大早还搭公司班车去食堂吃早饭。”

  另外一位同事这样回答，“你说这话就不对了，人一辈子拼死拼活不就为了吃吗？不然干工那么辛苦做什么呢？”听了这话是不是觉得有道理呢？总之能吃就是福。

  对于当地海南人的美食口味主要偏清淡型，煲汤类之多，海南比较有名的美食有:文昌鸡、加积鸭、东山羊、和乐蟹是海南四大名菜，其他的还有临高烤乳猪，地方小吃黄流老鸭，还有黎苗五色饭，再来是著名美食海鲜了，这些都是海南人传统口味。

  因为海南人不爱吃辣，吃辣口味的人比较少，从口味方面就已划分开了，海南人的口味跟广东人很相似，以汤类为主，也爱喝茶。

  海南人平时在饭桌上的火锅无非就是这样煮，肉类，鱼类，菜类，海鲜了，以清水或是在清水里配一些火锅料，再来一些猪骨汤，牛骨汤配在一起煮，而且这些锅底料是不辣的。

  把食物放在锅里煮熟了，大家开心一起吃，配的调料也少，如果你想吃辣自己再调，没什么特别之处，是否很单一，跟内地比起来是不是差远了，没办法这是海南人的特色了。

  地域美食的差异化，不过海南火锅虽然平常，但还是必须讲究，有些海南火锅店配料味道不错，生意可火爆了，主要还是厨师专业配料，你经常吃一家火锅店味道不错，会常常来光顾，只要一换厨师或是换老板，你下次再来吃，就吃不出之前那种味道，就好比海南文昌鸡一样，去那一家文昌鸡店特别好吃，到另外一家吃怎么味道就一般般，就是这一个道理了，所以开火锅店还是找准市场和客人的口味。

  内地火锅在海南是比较杂，口味，特色比较多，因为海南是旅游城市，来自天南地北的游客，又有来自五湖四海火锅店，外来商家在海南开火锅店，是带着自己招牌菜在海南驻扎。

  内地火锅店来海南，正常情况下不会考虑海南本地人的口味，而海南本地火锅店也不会在乎内地人吃法，这么一说来挺有意思的，不得不说南北美食文化的之分。

  只要你稍微用点心留意你也会发现，内地火锅店有海南本地人光顾的少，外来人去海南火锅店同样也少，所以南北火锅店各自有各自市场。

  不过慢慢的发现内地火锅店在火锅配料和酱料品种方便面实在太多了，一看那火锅里辣油油，太能吃了，肉和菜都是沾辣，锅水再配辣，但内地人吃起来美味死了。

  海南火锅店和内地火锅店在装潢的风格上有一定的差异，内地火锅店装修豪华有格调，海南火锅店装修随意性，进店感觉就是不一样，原因是海南饮食方面决定，而内地火锅又是来自不同地方，所以在风格各有各的特色。

  海南是主打旅游业，三亚又是海南旅游业的心脏，再来就是海口了，所以三亚和海口外地火锅店居多，而海南周边市县是海南当地人的火锅店和美食，如果把外地火锅店开发到海南周边市县会没什么客人，除非你家火锅店是偏向海南人口味，海南周边市县旅游业没三亚和海口发达，外来游客少。

  不管是内地火锅还是海南本地火锅，在海南大热天吃火锅，那可是满身大汗，对着火锅是；冒烟味，辣味，汗味，美味，南北味融合成人情味。

  人活着就为了吃，而吃火锅对身体健康要注意，医学界研究证明，经常吃太烫的东西，对身体伤害是最大，在饭桌上吃火锅又烫又辣再配冰啤酒，都要把握度，毕竟健康的身体才是革命的本钱，可我们也管不了那么多 ，美食当前吃就对了。

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