杨家火锅——源于山城重庆 热辣无底线

  重庆火锅出生在清末民初的江边码头，两江交汇为这儿带来了万商聚集的繁荣景象。民以食为天，“吃”成为了码头文明中不行缺失的一环。随船顺江而下的各类农副产品，江边肉贩解牛后顺手丢掉的牛杂，都成为了码头底层人群的甘旨。我们将不同食材置于一锅以水炖煮，再配以辣椒、花椒调味；食材的鲜美调配麻辣的口感，成为了其时最受码头人喜欢的美食。

  民国初，“水八块”由水上着陆码头，在较场坝一带生根发芽，历经担子，摊子，店子三个阶段，进店子后演化成了毛肚火锅

  而第一家毛肚火锅坐落渝中半岛衔接上下半城的较场坝（现在的较场口），姓名叫做“白乐天”

  由于重庆火锅的影响，四川区域的火锅逐步昌盛起来，内容愈加充分。四川区域的大部分火锅以重庆火锅为干流，各地火锅为支流一同汇组成一条美食之河。

  好像抱着火炉吃西瓜，口味跟时令的联系像老夫老妻相同历来都是在调和地对立，越是夏天越要多吃几顿酥麻鲜的杨家火锅才行。吹着凉气吃火锅，才巴适！

  近几年，重庆火锅在济南开得遍地都是，好像无辣不欢的济南人关于这麻辣的引诱也抱有了一种特别的情愫。历下区花园庄东路16号（数码港）的杨家火锅，特别有情绪！杨，谐音YOUNG（年青）,也正是店的精力和魂灵地点。

  以重庆火锅的根底质料为基底，依据济南人的饮食上的习气做了改进。清油替换了重口味的牛油，麻味重的花椒被带有共同香气的藤椒所替代，并加入了小茴香、八角、三奈等清火理气中草药材熬制而成，红汤辣而不燥，清汤鲜醇稠密，吃起来更健康。别的这儿发起只用汤底配菜，由于好锅底彻底不需要调酱料来抢风头。

  2、每桌限运用一张，只可与本活动组合菜品叠加运用，不行与店内其他优惠一起运用；

  注：代金券不行叠加运用（50代金券和100代金券也不行一起运用，择一运用），且每桌每次限用一张

  组合菜品不行叠加运用，但组合菜品可与代金券叠加，每桌每次限运用一种组合菜品 到店需付出鸳鸯锅底（38元/锅）或九宫格（锅底58/锅）费用，小料4元/位

  举例：100元代金券+克己羊肉丸和娃娃菜+锅底38元/位（自费）+小料4元/位