火锅的来源和前史 简述火锅的来源和前史

  1、关于火锅的来源，有两种说法：一种说是在我国三国时期或魏文帝年代，那时的“铜鼎”，便是火锅的前身；另一种说是火锅始于东汉，出土文物中的“斗”便是指火锅。可见火锅在我国已有1900多年的前史了。成都火锅早在左思的《三都赋》之《蜀都赋》中有记载。可见其前史在1700年以上。

  2、《魏书》记载，三国年代，曹丕代汉称帝时期，已有用铜所制的火锅呈现，但其时并不盛行。到了南北朝时期，人们运用火锅煮用来涮猪、牛、羊、鸡、鱼等各种肉食，后来跟着咱们国家经济文明日益兴旺，烹调技能进一步的开展，各式的火锅也相继闪亮上台。到北宋年代，汴京开封的酒馆，冬季已有火锅应市。到了清朝控制的年代，火锅涮肉渐渐的变成了宫殿的冬令好菜。到了清朝晚期民国初期，在全国已形成了几十种不同的火锅并且各具特色。日本室町年代，火锅从我国传入日本是在一三三八年。日本称火锅为“すきやき（寿喜烧）”又称“锄烧”。现在火锅还传到美国、法国、英国等国家。