“十一”黄金周消费市场加快复苏这12家火锅火出天际

  跟春节不同的是，餐饮行业迎来了久违的“排号大队”，这不，海底捞又又又因为#海底捞40元买排号#上了热搜。小编还了解到，10月2日，长沙超级文和友当天叫号到1万，等位4000桌；新人扎堆结婚，婚宴市场爆发…

  来自文化和旅游部数据中心测算，10月7日当天，全国共接待国内游客4208.9万人次，同比恢复82.6％；实现国内旅游收入318.4亿元，同比恢复78.1％。

  商务部8日公布消息，2020年“十一”黄金周适逢国庆节、中秋节叠加，全国各地在做好疫情防控前提下，积极组织并且开展丰富多彩的促消费活动，消费需求加快释放，市场人气持续攀升，国内大循环活力强劲。

  据商务部监测，10月1日至8日，全国零售和餐饮重点监测企业销售额约1.6万亿元，日均销售额比去年“十一”黄金周增长4.9%。

  旅业在这个黄金周可谓是捷报连连，那今天，我们来看看最能吃火锅的4个旅游城市里，排队最厉害的火锅店有哪些？为何如此火爆？（以下数据来自于大众点评）

  明星牌火锅当然吸引更多游客，在一场“抄袭门”事件之后，也算以另类的方式肯定了吼堂老火锅，也让更多的消费者了解吼堂。

  国庆期间，吼堂太古里门店客流爆满，前方有吃货网友反映，排队三、四个小时是正常不过的。

  蜀大侠成立已有5年之久，沉淀了200万的会员粉丝，春熙路上的蜀大侠，在国庆期间推出的消费折扣，吸引了不少游客打卡，在许多游客内心，蜀大侠也成为外地游客吃成都火锅的首选。

  在景区“杜甫草堂”北门出来，这家店是川西坝子的2.0版本，自助选菜，手环结账。品牌总姚悦曾介绍，因为是景点店，以后杜甫草堂店生意恢复无另外的店快。

  不过这个十一，趁着一波旅游红利，以5折的超大力度折扣吸引消费的人，因而登上了热门榜第三。

  作为2020点评必吃榜餐厅，在小红书、抖音等网络站点平台被博主、吃货达人强烈安利的火锅店，珮姐主要是针对的也是外地游客。

  周师兄火锅据说是“重庆本地人更喜欢的火锅”、“10桌顾客，有7桌都是本地人”。可见内功深厚。

  作为全球唯一上榜黑珍珠的重庆火锅品牌，连续两年入选大众点评必吃榜，不做加盟，在重庆拥有14家直营店，人均115元左右，很少有大力度的优惠折扣，但在这个国庆期间仍然占据了人气前三，说明是深得消费者喜爱。

  “斌弟”是大斌家旗下的副牌，以卤闻名，长沙网红火锅店，24小时营业，外地游客的打卡地标。

  以小龙虾虾尾而火的翟记，许多游客慕名而去，点评上出现“Q弹”“够大”颇多，许多消费者表示炒菜有锅气，非常地道。

  最重点是在服务态度上得到消费者的青睐，即使是在国庆繁忙的时间，仍然会提前询问消费者接受辣的程度，以及忌口的食物，小编情不自禁都想竖起大拇指。

  老店变新店，在原来的基础上增加了霓虹灯牌，显然是想吸引更多年轻人。烧烤水平自然不在话下，可贵的是“中央透视厨房”，玻璃窗隔开偌大的厨房，还能帅气的小哥哥为广大购买的人烧烤食物。

  神奇的是，室内也闻不到烧烤油烟味，这对众多购买的人而言是最棒的体验！能排在人气榜三当之无愧。

  付小姐开在成都以“冷锅串串+小碗冒菜”的组合闻名，5年开出50家直营门店，并且成功走出国门，在海外扎下了根。

  这匹冷锅串串赛道的黑马，菜品价格却十分亲民，人均60元左右，菜品多样，这么高的性价比，想不排队都难。

  禾牛社是南京自助界的金色招牌，其日式寿喜烧自助火锅靠着高品质的食材吸引众多购买的人，承诺全场进口和牛畅吃不限量，所以不论是节假日，还是日常工作日，每天都是爆满！

  电台巷火锅从上海一路火到南京，在店铺的SI系统上，把大堂打造成80年代复古风，固然吸引了众多年轻人打卡，前方有吃货网上的朋友表示，国庆期间的10月4日，排了2个小时的队才吃到火锅，当之无愧的最IN网红打卡火锅店。

  在餐饮上门店的选择也是如此，从上面的数据能够准确的看出，国庆期间，生意好到爆棚的门店，多为景点店，比如重庆洪崖洞的珮姐、成都春熙路的吼堂、蜀大侠，以及杜甫草堂附近的川西坝子。

  也有一些同属一个园区或者相隔不远的门店，能火爆起来是因为在国庆期间打出了超低折扣，引发了排队爆满现象。

  这里列举了4个旅游城市也许只是火锅界的冰山一角，但我们也能见到，热闹得像过年一般的黄金周，呈现的数据也蕴藏了不少“黄金”，给予了许多餐饮人信心。