2021年“必吃榜”发布 火锅坚持高热度不减

  7月27日，群众点评在天津正式对外发布2021年“必吃榜”，这是群众点评“必吃榜”自2017年以来第五年发布。活动当天，天津市人民政府与美团签定战略协作协议，以美食为媒进一步深化协作，以新技术、新产业、新业态、新模式推进传统产业晋级转型，提高数字化的经济发展水平。

  2021年“必吃榜”以“好吃不贵归纳体会佳”为准则对各地特征餐厅挑选评比，全国46城共1241家优质餐厅当选，其间上海、北京、重庆、成都、杭州、深圳、天津、姑苏、广州、南京上榜餐厅数量最多。

  纵观5年上榜餐厅，渐渐的变多顾客具有“舌尖上的文明自傲”，我国本乡餐饮迎来高光时间：2021年“必吃榜”，中餐门店数947家，中式餐饮门店上榜占比达76%，较2017年高出5.4个百分点。地方特征风味小吃共190家，双双创下前史新高。

  2021年“必吃榜”依托曩昔一年群众点评用户奉献的上亿条实在消费点评数据归纳评选而出。本年上榜的1241家餐厅均匀客单价为99.8元，符合顾客日常外出就餐的均匀水平。

  群众点评多个方面数据显现，“好吃”是曩昔一年用户实在点评中提及率最高的关键词。2021年“必吃榜”的100多个点评目标中，口味分正是最重要的目标。关于线下餐饮商户来说，长时间安稳为消费的人供给高水准服务是一大检测，必吃榜将安稳的品控作为重要参阅目标。

  此外，顾客益发重视服务、环境等全方位体会，触及相关关键词的点评出现逐年上涨趋势。必吃榜结合花了钱的人口味的寻求，归纳调查商户的环境、服务、本地特征等目标，评选出具有口味好、价格亲民、归纳体会价佳的餐厅。

  本年榜单中有566家“新面孔”归于五年来初次上榜。北京、上海是大多数餐饮盛行趋势的发源地和试验田，餐饮顾客体现活泼，全新上榜餐厅数量最多。从细分品类来看，我国胃更偏心我国菜。2021年“必吃榜”中，带有地域风味的特征小吃共上榜190家，创下该品类5年上榜数量新高，也成为本年榜单中TOP1的品类。火锅坚持高热度不减，上榜门店数达173家，是各年龄段顾客出去搓一顿的首选，其间20岁以下的必吃榜门客中，每两笔消费就有一笔来自火锅。

  在2021年“必吃榜”餐厅的用户点评中，与“打卡”、“特征”关键词相关的点评数分别在10万条左右。2021年“必吃榜”入围榜单发布仅2周，扬州、兰州、贵阳三地入围商户的异地用户访问量占比高达7成以上。

  从2017年到2021年的5年间，累计有44亿人次在线问过必吃榜餐厅，有5亿人次到店体会必吃榜餐厅的甘旨，“必吃榜”已成为一份国民美食榜单。85后是必吃榜最大的花钱的那群人，95后是典型的吃货新星，曩昔4年用户数占比翻倍，涨幅最快。(子青)