京人居呈贡店重装开业！提高涮羊肉火锅上档次

  9月24日，“京人居 老北京涮羊肉”餐厅昆明呈贡新区七彩云南榜首城购物中心店从头装饰开业庆典，在昆明市呈贡新区七彩云南榜首城购物中心一楼中庭隆重举行。京人居董事长常涛，总经理王丽锦，云南省餐饮与美食职业协会联合创会会长蒋彪，监事长刘欣，昆明市餐饮与美食职业协会会长徐强，秘书长周复始等领导、嘉宾到会活动。现场表演歌舞、舞狮、变脸等精彩节目，抽奖免费吃霸王餐等庆典活动，人气爆棚。令人有身临北京的感觉！立马“食现”人在昆明坐、张口就可以吃到正宗京人居老北京涮羊肉的场景！提高京人居涮羊肉火锅上档次、上台阶，为本年秋冬昆明火锅商场供给了一个可以吃到正宗北京涮羊肉火锅、鸳鸯锅涮羊肉、羊羯子火锅、北京美食的好地方。

  据传，“京人居老北京涮羊肉”是源自元代蒙古大军传统的老北京涮羊肉，是人们在“美食帝国”遇见的“最美军旅膳食”：可以追溯到元代。听说当年元世祖忽必烈统帅大军远征。一日，人困马乏饥不择食，他猛想起家园的菜肴——清炖羊肉，所以叮咛部下杀羊烧火。合理伙夫宰羊割肉时，探马飞驰进帐陈述敌军迫临。饥饿难忍的忽必烈专心等着吃羊肉，他一面命令部队开拔一面喊：“羊肉！羊肉！”厨师知道他性格浮躁，所以急中生智，飞刀切下十多片薄肉，放在沸水里拌和几下，待肉色一变，立刻捞入碗中，撒下细盐。忽必烈连吃几碗翻身上马率军迎敌，成果马到成功。在筹办庆功酒宴时，忽必烈特别点了那道羊肉片。厨师选了绵羊嫩肉，切成薄片，再配上各种佐料，将帅们吃后拍案叫绝。厨师忙迎上前说：“此菜尚无称号，请帅爷赐名。”忽必烈笑答：“我看就叫‘涮羊肉’吧！”从此“涮羊肉”就成了好菜。

  还有别的一种说法，以为涮羊肉又称“羊肉火锅”，始于清初。在18世纪，康熙、乾隆二帝举行几回规模宏大的“千叟宴”，其间就有羊肉火锅。后撒播至商店，由馆运营。《旧都百话》云：“羊肉锅子，为岁寒时最一般之甘旨，须于羊肉馆食之。此等吃法，乃北方游牧遗风加以研讨进化，而成为特别风味。”听说直到光绪年间，北京一家羊肉馆的老掌柜买通了宦官，从宫中偷出了“涮羊肉”的佐料配方，才使这道美食传至民间，得以在都市名菜馆中出售 ， 为一般百姓享受。一直撒播到今日，又让人们演变成多种版别的涮羊肉，成为人类餐桌上比较喜欢吃的美食之一。“京人居老北京涮羊肉”2017年入驻昆明，给人类带来了纯粹的老北京涮羊肉火锅，靓女喜欢的美容养颜养分饮食，各地“吃货美食达人”追捧的“正宗京味”。

  2017年冬季，“京人居老北京涮羊肉”开发了“鸳鸯锅底”涮羊肉，在坚持老北京涮羊肉传统锅底、“老佛爷”补养摄生锅底、西红柿牛尾锅底的基础上，立异麻辣锅底、鸳鸯锅底等“京人居”特征锅底，把“娘娘”苏尼特小羊肉、苏尼特元宝肉、“乾隆”雪花牛肉等十分“牛”、特别“羊”的羊牛肉等老北京特征美食搬上昆明京人居涮羊肉火锅餐桌，满意云南人“吃香喝辣”重味的寻求。让北京人、云南人、各地门客都能吃到自己最喜欢的“那一口”涮羊肉火锅。

  2017年当年冬季曾荣获云南信息报、云南省餐饮与美食职业协会主办的 “云南火锅美食节·云南十大甘旨养分火锅”金牌奖。便利北京人、昆明人和来自各地的人们，在昆明市呈贡七彩云南榜首城购物中心，就能吃到荣获“云南十大甘旨养分火锅”金牌奖的“京人居 老北京涮羊肉”多滋多味的鸳鸯锅涮羊肉美食。

  现在，京人居在独家推出正宗京人居老北京涮羊肉、鸳鸯锅涮羊肉火锅的一起，还特别推出了曾经北方人特爱、现在云南人更爱的羊羯子火锅，打造老北京涮羊肉、鸳鸯锅涮羊肉、羊羯子火锅“京人居三道锅”品牌！让各地顾客来到昆明市呈贡七彩云南榜首城购物中心六楼京人居，就可以找到“京人居三道锅” 傍边自己最喜欢的那一锅，恣意选择味道鲜美、养分健康的京人居老北京涮羊肉火锅，香辣爽口一锅双味的涮羊肉鸳鸯火锅，酱香浓郁的羊羯子火锅，越吃越有味、越吃越兴旺！加上热情周到的服务、甘旨丰厚的特征菜肴、“食尚”的装饰，招引北京游客、各地门客接连不断，吃香喝辣、各挑所好，引领北京炊锅涮羊肉、鸳鸯火锅涮羊肉、羊羯子火锅新食尚，遭到顾客欢迎好评，打响云南最接地气火锅美食“京人居”品牌。