火锅配料图片大全火锅配料配菜

  常听人说：吃火锅，是对严寒最大的尊重。几场严寒入骨的秋雨往后，吃火锅的执念就这么停留在了每个人的心头，渐渐的融化，慢慢地分散到舌尖、心头。围炉聚炊喝彩处，百味融化小釜中，吃火锅是一群人的狂欢，如果说各类丰富诱人的食材是主角，那一碗碗或香、或甜、或辣或是酸的蘸料便是少不了的“引子”。尤其在北方，吃涮羊肉火锅要是没了那香浓黏稠的麻酱，吃到嘴里的就只能剩余孤寂了。

  站在火锅店的蘸料区，十多种橙红黄绿的调味料看花了眼，相同来一点汇成一碗“精华”？尝尝又不是那个好滋味，蘸料可不是这么兑的，共享一种“124搭配法”，4勺主料，2勺辅料，1勺配料，不管何种调味料，总能吃出来自己最喜爱的好滋味，共享6种不错的蘸料装备办法，吃火锅不必站在蘸料区忧愁了，火锅店老板都会说你“熟行”。

  在北方，最受喜爱的便是老北京涮羊肉，涮好的羊肉蘸上北方特有的麻酱蘸料最是鲜美，一般涮羊肉的蘸料最简略，经典配方只要麻酱、韭花和豆腐乳这三样，4勺麻酱+2勺韭花+1勺豆腐乳，最能将羊肉的鲜发挥到极致，也可以加一些葱花、香菜来添加复合口味，这样的蘸料绝不失手，好吃到舔盘子。

  四川火锅考究的麻、辣、香，而他们在吃火锅时喜爱用油碟当作蘸料，油碟不光可以减轻辣味还能增加食材的香味，是川式火锅中的必备蘸料。4勺香油+2勺蒜蓉+1勺香菜是油碟的根底调法，口味较重的朋友还可以加1勺蚝油提鲜增味。

  火锅蘸料界除了油碟、麻酱之外，最百搭的蘸料非干碟所属，而在川式火锅中，一个人往往有两份蘸料，一个是油碟另一个便是干碟，干碟主要有辣椒粉、花生碎、白芝麻等组成，一般4勺辣椒粉+2勺花生碎+1勺麻椒、盐、味精，香辣影响吃起来非常过瘾。

  在潮汕牛肉火锅中，有一种必可不少的蘸料便是沙茶酱，这种蘸料既能去除牛肉的腥味还能使牛肉吃起来更新鲜，配方共享给咱们，4勺沙茶酱+2勺蒜末+1勺辣椒酱和小葱，喜爱“影响”口感的朋友还可以滴入少量芥末，口感超级棒。

  关于喜爱清汤锅、西红柿锅、菌汤锅等清淡口味的人来说，需求一份既不厚重，吃起来又不会寡淡的蘸料，4勺麻酱+2勺蒜蓉牛肉酱+1勺辣椒油花生碎，最终再撒上少量香葱，这样的蘸料可谓绝配，怎样蘸都好吃。

  关于喜爱吃辣的朋友们可以测验这款蘸料，肯定能满意你对“辣味”的需求，4勺辣椒油+2勺辣椒粉、麻椒粉、牛肉酱+1勺小米椒花生碎，嗜辣的朋友们要记好这个配方。

  气候益发严寒，吃什么都不如一顿热火朝天的火锅过瘾，秋季的榜首杯奶茶咱们错过了，别错过秋天的榜首顿火锅，那这个秋天的榜首顿火锅你最想和谁一同吃呢？

  我是贩子寻食记，与国际交手多年，仍然光荣仍旧，兴致盎然！喜爱专心吃喝玩乐贩子小事，每日更新菜谱和美食趣闻，重视我，享用美食不走失。