80位火锅照料高手走进“我国火锅之都”一争高低

  10月29日，第九届全国饭馆业职业技能比赛火锅专项赛全国决赛暨首届全国火锅照料职业技能大赛在“我国火锅之都”重庆举办。梁钦卿 摄

  10月29日，第九届全国饭馆业职业技能比赛火锅专项赛全国决赛暨首届全国火锅照料职业技能大赛在“我国火锅之都”重庆举办，来自全国13个省市的80名选手进入决赛，一争高低。记者在活动现场看到，参赛选手们分秒必争熬制着火锅底料，气氛火热，浓郁的火锅香味在现场充满开来。

  10月29日，来自全国各地的火锅照料高手在重庆进行技能比拼，选手们分秒必争熬制着火锅底料。梁钦卿 摄

  10月29日，来自全国各地的火锅照料高手在重庆进行技能比拼，选手们正在选取食材和调料。梁钦卿 摄

  10月29日，来自全国各地的火锅照料高手在重庆进行技能比拼，选手们分秒必争熬制着火锅底料。梁钦卿 摄

  10月29日，来自全国各地的火锅照料高手在重庆进行技能比拼，选手们分秒必争熬制着火锅底料。梁钦卿 摄

  10月29日，来自全国各地的火锅照料高手在重庆进行技能比拼，选手们分秒必争熬制着火锅底料。梁钦卿 摄

  10月29日，来自全国各地的火锅照料高手在重庆进行技能比拼，选手们进行精美的菜品摆盘。梁钦卿 摄

  10月29日，来自全国各地的火锅照料高手在重庆进行技能比拼，选手们进行精美的菜品摆盘。梁钦卿 摄

  据了解，参赛选手需现场完结四个实操技能操作的进程展现，即麻辣火锅底料炒制、火锅特征清汤汤作、构思蘸碟制造、菜品摆盘四个著作，终究以红汤锅底和清汤锅底结合的鸳鸯锅底1个、蘸碟2种、宴席菜品3个的著作方法出现。

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