首家“火锅电影院”上线；文和友开出不超级文和友 热讯

  电影、火锅、九宫格、冬阴功、腾腾热气、酸辣味道......边看电影边吃火锅，放在全国都是相当炸裂的存在。近日，成都三克映画“火锅放映厅”全国首推，每日限量88位，开启“吃着火锅看电影”的全新享受。

  满满的氛围感、暖暖的火锅味，无论是恋人、还是闺蜜，亦或友朋，伴随着电影情节的跌宕起伏，眼前腾腾缭绕的火锅气，满足地停留在自己寻到的小确幸中。

  9月26日，海底捞又一火锅子品牌“嗨捞火锅”首店，于北京龙湖北苑天街正式营业。嗨捞火锅以“牛肉”为主打，客单价只有80元左右，价格非常亲民。抛开9.9战略的快餐厅，与海底捞同台打擂，嗨捞火锅自然也有自己的特别之处。它将自己定位在牛肉火锅的细分赛道，价格打下来的同时，也增添了属于自己的特色内容。

  近期海底捞全国首家“牛肉工坊”于深圳亮相，门店布置打卡点，开设明档现切的牛肉档口。“鲜牛肉4小时配送到店”、“1牛10吃”的卖点博足消费者的眼球。

  九毛九集团也悄悄在广州开出了一家高端火锅品牌——赏鲜悦木牛肉火锅，近500的人均价，就餐还需提前预约。

  不同于目前固有的直播风格，如今餐饮品牌们也开始带着自己的直播间走向自然。巴奴开启“寻找自然的美味”探访之旅，用行走的方式分享食材原产地，带顾客云挖食材。

  朱光玉火锅的3周年直播，直接把直播地点设在了海拔3780米的川西高原木格措，边卖货边欣赏川西高原的风光。创新性的产品搭配创新性的场景，仅在直播首日，朱光玉直播GMV就达到了1亿+。

  不允许快过期的食材上餐桌，浩爷羊蝎子火锅店销毁2吨左右临期羊蝎子的时候，因为工作人员未能及时制止，其中近半数被路过的居民拿走。对此，浩爷羊蝎子也发文回应：居民们带走的临期羊蝎子是安全的，但是这些羊蝎子是从垃圾桶里拿走的，考虑到卫生问题，门店建议居民不要食用，并愿意请这些居民吃一顿新鲜的羊蝎子。

  巴奴子品牌超岛门店被爆出“羊肉卷成分问题”，在注意到这一问题后，巴奴要求超岛团队主动送检，最新报告结果为，羊肉卷确含有鸭肉成分。对此巴奴创始人杜中兵也在微博发文道歉，表示超岛多家门店停业整改，通过政府部门以及第三方质检公司认定合格后，再确定开业时间。不仅如此，巴奴将对在超岛门店消费过羊肉卷的顾客进行赔付，凡消费过该款产品的顾客，可凭借支付记录，领取赔偿现金1000元。

  “儿子犯错，亲爹买单”！对此次超岛门店的失误，巴奴预计需要赔付835.4万元，这也是餐饮行业史上最大一起主动赔偿事件。截止9月11日22时，累计赔付订单5,181笔，共计金额5,181,000元。

  近日，重庆市綦江区召开“全力发展火锅全产业链”新闻发布会。当前重庆正围绕提升“中国火锅之都”的品牌价值做文章，打造集聚全球特色火锅资源的重庆火锅村。据统计，2022年重庆火锅全产业链产值约3000亿元，重庆火锅企业有2.2万家，火锅门店有3.2万家，火锅门店数量在全国各省市排名第一。

  跨界联名年年有，今年格外多！要说九月最火的联名，非贵州茅台与瑞幸咖啡推出的“酱香拿铁”莫属了。据瑞幸咖啡官方微博，“酱香拿铁”单品首日销量突破542万杯，单品首日销售额突破1亿元，刷新单品记录。各大社交平台，也被“酱香拿铁”给刷屏了！

  茅台和瑞幸这次破“次元壁”的联名，可以可以称为一次现象级的营销，确实让茅台和瑞幸都赢麻了！

  9月14日，奈雪的茶携手薄盒【范特西音乐宇宙】，联名推出了两款产品，金色山脉蛋糕奶茶、和金色山脉蛋糕珍珠奶茶。

  据证券时报报道，上线小时，深圳多家奈雪门店联名产品就已断货。据奈雪的茶官方多个方面数据显示，这两款联名奶茶上线万杯+。联名不锈钢吸管杯上线万套+。明明是和薄盒【范特西音乐宇宙】的联名，奈雪的茶却以周杰伦之名赢麻了。

  除了贵州茅台与瑞幸的“酱香拿铁”，奈雪的茶和薄盒【范特西音乐宇宙】的联名，9月份餐饮的联名潮也太卷了！

  ·咖啡品牌Manner官宣与护肤品品牌薇诺娜联名，推出新品“酒香桂花拿铁”；

  “不超级文和友”其实就是一个比较大型的露营营地，是文和友去年推出的夜市品牌，主打的就是户外露营风。潮酷的露营装备，金光灿灿的麦穗田，闪闪发光的星星灯，更不可思议的是帐篷影院、KTV、花式桌游等内容，不超级文和友正成为年轻人新的网红打卡地。

  近年来，户外风、露营风慢慢的变成了年轻人很喜欢的生活方式，“餐饮+户外露营”的方式，会不会成为餐饮的新赛道呢？

  运动品牌跨界开咖啡店？是一种什么样的体验呢？近日，加拿大户外服饰品牌【始祖鸟】正式进军咖啡领域，即将开出全球首家咖啡馆BETA CAFE，位于日本最大的旗舰店——大阪心斋桥旗舰店内。

  BETA CAFE将与当地的咖啡馆运营商Elmers Green合作经营，提供限定菜单，包括品牌根源的传统甜点加拿大糖果，及多款原创混合咖啡。

  火锅餐见发现，喜茶澳大利亚小红书官方账号表示，喜茶将在墨尔本的涂鸦街开出澳洲首店，目前暂未公布开业时间。

  茶颜悦色旗下又一新品牌“古德墨柠”开业，这个品牌以青柠茶为主。“古德墨柠”并不单独设店，而是在茶颜悦色大店的基础上划出小块区域。从饮品名到门头logo、店内装修、产品包装，古德墨柠都采用了中国民间传统文化美学，以此传递自身对中国文化与现代人生活的理解。

  除了新品牌之外，茶颜悦色投资5.2亿元，规划用地面积超100亩，打造研发生产基地。

  要说起当下茶饮圈的新顶流，除了“酱香拿铁”之外，“中药版酸梅汤”也榜上有名，它的火爆程度丝毫不亚于“酱香拿铁”。网友们纷纷晒出自己在中医馆配出的“酸梅汤”，更有中医馆接连表示 “酸梅汤售罄”。

  从“中药奶茶”到“中药咖啡”，再到最近爆火的“中药版酸梅汤”，无一不表明如今“养生潮”的流行，以及广泛的群众基础。现如今，健康慢慢的变成了茶饮的核心需求，霸王茶姬全面上线的“热量计算器”，支持旗下超30款产品的自定义热量值计算，让我们消费者对产品的热量感知更加直观。

  近日，关于“预制菜进校园”的话题引起大家的关注，赣州、无锡、福建等地的家长也纷纷表示预制菜进校园，甚至有家长选择辞职送饭。预制菜的市场规模越来越大，关于预制菜的争议也越来越多，花了钱的人预制菜的接受度有待进一步的提高。

  火锅餐见发现，曾经的“核酸大王”张核子也抓住当下的预制菜热潮，进军预制菜赛道。近日深圳市核子基因科技有限公司旗下新成立一家武汉核子农业科技有限公司，从营业范围、注册商标来看，此公司将发力预制菜赛道，并且将打造预制菜上下游产业链。

  “中药版酸梅汤”喝了，中医馆的“养生药膳”怎么能不尝尝呢？近日，位于河南郑州中医馆里的一家“养生餐厅”火了。茯苓煎饼、山药葛根玉米羹、六珍菌龙须面等含有各种中药成分的汤粥、主食以及茶点，引得不少人前去打卡，吃养生饭的年轻人天天排队到大门口！

  据东济堂的店员介绍，这些药膳有健脾胃、促消化、减肥、降糖等多种功效，还会根据24节气的变化提供不同的养生餐食。餐饮+中医的突然爆火，或许意味着养生的消费风口正在向餐饮行业蔓延，一个新的餐饮赛道可能会流行起来，成为新的行业机会。

  9月15日，深圳市发展和改革委员会发布《深圳市关于促进消费的若干措施》，大力培育引进头部餐饮企业，对合乎条件的新引进餐饮企业分档给予最高100万元奖励。

  国家统计局最新多个方面数据显示，8月份全国餐饮收入为4212亿元，占社会消费品零售总额的11.1%，同比增长12.4%；限额以上单位餐饮收入1125亿元，占餐饮总收入的26.7%，同比增长10.4%。1-8月份，全国餐饮收入32818亿元，同比增长19.4%，限额以上单位餐饮收入8510亿元，同比增长19.8%。

  抖音生活服务9月份将在北京、上海、成都等6个城市的基础上，进一步拓展深圳、福州、武汉等24个城市上线团购配送业务，自此，抖音生活服务团购配送业务共在30个城市上线。最后，祝愿火锅家人假期愉快！