去山西旅游这五种美食有必要吃是晋菜之魂老板：一看便是行家

  我国的山西，是一个充溢前史和人文气味的当地。看惯了山山水水，那无妨到山西来一场人文之旅。而提到山西的人文，就不能不提它的美食。作为一个游览爱好者，假如你来到山西，这五种美食你必定不可以错失，它们是晋菜的精华，也是山西的魅力地点。

  铜火锅是山西晋南区域的一种传统美食，具有悠长的前史和共同的文明魅力。这道美食以铜制火锅为容器，以木炭为燃料，以熬制的骨汤为汤料，调配各种食材，如五花肉片、排骨、酥肉、现炸的肉丸、农家种的白菜、粉条、海带、豆腐等，再加上一圈辣子蘸水，撒上香菜和葱末，滋味浓郁，令人垂涎欲滴。

  铜火锅作为晋南人回忆中挥之不去的炭火香味，不只是一种美食，更是一种乡愁和情感的表达。在运城区域，简直每家都有一个铜火锅，每逢节日或家庭聚会时，一家人围坐在一起，享用美食的一起也共享着亲情和温暖。

  绛州铜火锅是晋南区域最具代表性的铜火锅之一，其前史可追溯至明朝时期。其时晋南区域是出名的商贸中心，招引了多地商客前来沟通和进行贸易往来。在这些商客中，来自四川和陕西的商客颇多，他们带来了当地特征的铜火锅，与当地食材相交融，就逐步形成了独具当地特征的绛州铜火锅。

  临汾牛肉丸子面是一道充溢共同风味的山西美食，起源于上世纪七十年代，由一位白姓的回族白叟初次推出。这道面的共同之处在于运用碱面制造，经过搓弄和半成品煮制后，面条出现出共同的口感。煮熟的面条会拌上食用油放在一边待用，当需求烹饪时，只需将面条放入锅中一烫即可。

  这道面的另一个特征是共同的丸子，由地道的牛肉、风味的特制丸子和特制面条混合而成。吸收了特制的香料和草药，以及共同秘制的牛大骨熬成的高汤，使得这道面的口味共同且香醇。

  柳林碗团是撒播千年的传统面食小吃，坐落山西省吕梁市柳林县。这道美食以荞麦为首要的组成原材料，先将荞麦仁加水浸透碾压，然后逐渐加水，掺成糊状。接着过滤去渣，得到稠度适合的粉糊。将粉糊盛入碗中，放入笼中蒸熟后晾凉，即可得到碗团。

  柳林碗团是一道四季皆宜的美食，雅俗共赏。它的口感坚韧、醇香，这种共同的口感来自于荞麦的质地和烹饪方法。在夏日，柳林碗团多为冷食，以蒜泥、辣椒和陈醋为首要调料，新鲜的调料和凉快的碗团相辅相成，让人胃口大增。而在冬天，柳林碗团则多以炒食的方法出现，配以豆芽或羊杂混炒，这种烹饪方法使得碗团在冰冷的时节里也充溢了温暖和甘旨。

  长治的驴肉甩饼是一道充溢浓郁当地特征的美食，其共同的口感和甘旨让人们一尝难忘。这道美食的主角是驴肉，经过慢火细炖的汤锅中炖煮，散发出浓郁的香气。

  在制造甩饼的过程中，面团的软硬适中，经过娴熟的揉捏和甩打，形成了一层又一层细腻的面膜。当饼烙好后，涂上一层油，铺上切好的驴肉片，撒上葱花，卷起来放入盘中。

  这道驴肉甩饼的造型漂亮，口感层次丰厚。外层的饼焦黄酥脆，内层的驴肉新鲜可口，加上葱花的装点，更增添了其口感和香味的层次感。

  作为我国北部表里长城夹角最共同的农牧交织带，朔州以其丰厚的杂粮美食而出名。在这个区域，莜面成为人类最喜爱的“家常饭”，而纯手艺搓制的莜面栲栳栳更是其间的佼佼者。莜面栲栳栳是一种传统的面食，经过手艺搓制，出现出圆卷蜂窝状。每一个卷卷都精心制造，淋上朔州特征的羊肉浇汁蘸料，出现出丰厚多彩的口感。

  以上五种美食仅仅山西美食的冰山一角。在山西游览时，你可以精确的经过自己的口味和喜爱测验各种不同的美食。无论是炒菜、炖菜、仍是小吃和点心，山西都有着丰厚的挑选。这些美食不只让人垂涎欲滴，更让人感受到山特的人文气味和前史见识。因而，假如你来到山西游览，必定要测验这些美食，让你的游览愈加丰厚多彩。回来搜狐，检查愈加多