我国火锅十大品牌揭晓：一超多强格式构成 三四线城市待开发

  经济日报-我国经济网北京7月12日讯 2018年全国餐饮总收入打破4万亿元，其间火锅业总收入达8757亿元，增速依然高于餐饮大盘。巨大的商场招引了很多入局者。到2018年末，全国火锅门店数量现已挨近40万家，一片红海中，各大玩家纵情厮杀，你方唱罢我上台。总的来看，整个火锅商场依然处于上升阶段，但现已从曩昔的增量商场改变为存量商场，竞赛十分剧烈。

  火锅商场开展迅速，也涌现出大批优异品牌，他们或称雄全国，或叱咤一方，是推进整个商场开展的中坚力量。7月2日，在“2019我国餐饮营销力峰会暨我国餐饮（品类）十大品牌颁奖盛典”上， “2019我国火锅十大品牌榜” 正式揭晓。

  《2018我国火锅品类专题报告》显现，2017—2018年中，全国新开火锅门店数持续增加，但与此一起，剧烈的商场之间的竞赛下，也有一大批火锅店运营不妥倒下。2017年前两季度全国火锅店商场之间的竞赛剧烈，关店数显着高于开店数,，但第三季度后关店数/开店数份额逐步下降。2018年，全国火锅店关店数现已显着低于2017年。

  在途径下沉上，火锅具有天然生成的优势：商场认知度高、品类承受度广、受众掩盖广、标准化程度高易仿制。当一二线城市的竞赛趋于白热化，商场增量缺乏时，近年来消费才能稳步提高的三四线城市开端成为火锅列强们扩张争抢的香饽饽。不少火锅品牌开端拥抱“待开垦”的三四线商场，将未来赌在三四线新鼓起的小镇青年身上。

  关于未来商场，有业内人士剖析以为，作为餐饮业占比最大的细分品类，火锅依然处于上升阶段。但有必要留意一下的是，它现已从快速地开展的增量商场，改变成了增加相对陡峭的存量商场。不论怎么，受众广泛，商场容量巨大 ，一起工业供应链老练、标准化程度高、门槛低易操作，毛利还不错的火锅工业仍将是很多餐饮人掘金的优选。