四季皆宜的椰子鸡火锅

  决议周末要去吃椰子鸡火锅，完全是“新鲜”打动了我这个北方佬：这两种东西还能调配在一同？！仍是火锅？！怀着无限的猎奇与等待，我坐了6块钱的地铁，特地访问这道海南名菜。

  烹然四季椰子鸡火锅店的方位很好找。它坐落东三环博瑞大厦（高和萃）二层，从大街上远远就能看到它挂在大楼外的招牌。周六正午1点半，我和小伙伴刚踏进它家大门，就闻到一阵浓郁的甜香滋味，肚里的馋虫马上被勾了出来。宽阔亮堂的大厅里坐满了门客，每桌都摆个黑色的大砂锅。投影屏幕上播放着BTV纪录频道的旅行节目，墙上悬挂着反映海南岛风土人情的黑白照片，环顾四周，满眼的亚热带风情。

  咱们点了原味椰子鸡火锅。汤底竟然是三个鲜椰子汁！这让咱们这两个北京土著拍案叫绝。服务员先用大火将椰子汁烧开，然后下切好的整只鸡。鸡有三黄鸡和文昌鸡两种，三黄鸡个头小，肉质新鲜，文昌鸡是海南特产，个头比较大，听说补气养颜。咱们选的三黄鸡。大火煮3分钟后盖上锅盖焖5分钟，鸡皮呈亮黄色的时分就能够关火吃了。

  鸡肉能够蘸着调料吃，果不其然，鸡肉调配秘制酱料后就化解了甜的问题。本来调料才是这顿饭的亮点：我把酱油、柠檬、沙姜、小米椒、酸黄瓜等调料一同招待，鸡肉的口感马上变得很丰厚了。

  待鸡肉吃得差不多，就能够下其他配菜了。这儿各色蔬菜、鱼丸、牛肉、海鲜一应俱全，不管多一般的配菜，经椰子汤一煮，滋味马上变得很奇特。配菜中较有特征的是珍珠马蹄，在我看来便是形似莲子的小荸荠，煮过之后又糯又甜，不了解是否是因为煮的时刻太长，时刻短些或许更脆更好吃。椰子冻甜品也是这儿的特征，由新鲜的椰肉冰镇而成，用小勺一勺一勺舀着吃，那个爽劲儿就甭提了。

  需求提示的是，椰子鸡火锅全体来说比较甜，不喜甜食的朋友就不用来了；椰子鸡汤虽好，喝多了不免有些油腻，每人两三碗就能够。

  椰子鸡火锅坐落朝阳区东三环北路甲26号楼博瑞大厦(高和萃)2楼(近北京青年报社) 。原味椰子鸡138元/锅，珍珠马蹄28元/份，椰子冻38元/份，店里人均消费120元左右。可团购，有免费WiFi。吃饭送泊车券。值得表彰的是洗手间很洁净，每个间隔都有手纸，洗手有温水。

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