众望已久蓄势而来！海名·2023第11届成都餐饮供应链博览会开幕聚首！

  原标题：众望已久，蓄势而来！海名·2023第11届成都餐饮供应链博览会开幕聚首！

  海名·2023第11届成都餐饮供应链博览会由成都市博览局、成都市工商业联合会（总商会）指导，郑州海名汇博会展策划有限公司、成都海名会展有限公司主办，重庆市火锅协会联合主办，已得到全国17省市50余家酒店、餐饮、火锅、乡厨、团餐等行业协会的全力支持。2023年6月29日，海名·2023第11届成都餐饮供应链博览会（以下简称成都餐博会）在成都世纪城新国际会展中心盛大开幕，一年一度的“蓉城之约”让来自全国各地的餐饮人齐聚成都餐博会展现场，共见西南地区餐饮发展新势力！

  海名·2023第11届成都餐饮供应链博览会开幕式于6月29日上午10:00在成都世纪城新国际会展中心举行，本次大会得到了成都市博览局、成都市工商业联合会（总商会）的全力支持！成都市博览局副局长田霞女士、成都市工商业联合会（总商会）副主席（副会长）盛成皿女士出席本次大会。

  首先由主办方代表海名集团·成都海名会展有限公司总经理肖奎先先生上台致辞为大会致辞。

  肖总对成都餐饮业的韧性和活力表示了极大的肯定，作为餐饮行业变革的亲历者、参与者和伴随者，海名会展一直坚守行业，持续深耕产业，并逐步布局全国市场，肖总提到，本次餐博会共10大主题展区、15大品类、来自21个省市、近2000家企业，40%行业头部企业，预登记观众超过35000人，是一次规模宏大的展览会。同期丰富的论坛和赛事活动将吸引业内公司参与交流。也祝大家能收获满满！

  海名会展集团活跃中国会展市场20 余年，逐步成为全国知名的“会展+”综合服务平台。每年在国内 20 多个城市举办 60 多场大型展会，服务300 万家各行业客户，拥有辐射全国的行业资源、庞大的数据资源和产业服务能力，未来海名将广交朋友、加强交流合作、深入各产业和区域市场，欢迎各位领导多给予支持和指导！

  成都是联合国教科文组织授予的世界美食之都，是川菜重要的发源地和传承地。作为成都餐饮领域首个通过国际展览业协会（UFI）认证、获得“成都市十佳品牌展会”称号的展会，已经连续成功举办十届的“餐博会”在蓉举办，它为促进餐饮行业资源对接、商贸交易、新品发布提供了交流平台，彰显了成都餐饮类民营市场主体的实力、活力与创新，更好的发挥“会展名城”和“美食之都”的双重作用；对推动《成都市建设国际美食之都五年行动计划（2021—2025）》和《成都市实施产业建圈强链行动2022年工作要点》各项工作的落实也将起到积极的促进作用。

  接下来全国各地数十家餐饮行业协会代表行业专家，进行本次活动的开幕剪彩仪式！

  海名2023第11届成都餐博会的成功举办得到了重庆市火锅协会、四川省火锅协会、四川省酒店用品行业协会、四川省第三产业协会、成都市水产行业协会、昆明市餐饮与美食行业协会、银川餐饮烹饪业协会火锅专委会、西藏烹饪协会、西安饭店与餐饮行业协会、青海省饭店烹饪协会、兰州烹饪协会、成都市青羊区美食文化促进会、成都食材商会及广元、绵阳、眉山、泸州、资阳、乐山、内江、达州、银川、榆林、铜川、咸阳、天水、酒泉、宝鸡、雅安、德阳、延安、汉中、庆阳、白银、乌鲁木齐、渭南、安康、商洛、平凉等中西部近50家餐饮、酒店、火锅行业协会的全力支持。现场各协会组团带队当地知名餐饮企业络绎不绝。

  2023是餐饮发展之年、复兴之年，抛去束缚，餐饮行业盎然的生命力透过展会显现迸发，阔别两年，今日再度唤醒整个大餐饮行业的活力，往来不息的人流，悄然复苏的生机。

  开展第一天共接待了21320人次专业观众，其中有来自重庆、成都、德阳、绵阳、内江、眉山、雅安、南充、遂宁、广汉、甘肃、兰州、西安、青海、贵州、昆明等地全国餐饮、火锅、烹饪、厨师等行业协会，以及西部地区的地方连锁餐企、火锅餐企、中式酒楼、老字号餐饮品牌、小吃快餐的各品类餐饮经营品牌；还有食材、冻品、餐调经销贸易商、渠道商以及餐饮餐企、社区团购、电商/商超、团餐机构等采购需求的专业买家来到海名·2023第11届成都餐饮供应链展览会现场参观、采购，打通产业全渠道贸易，重塑供应链体系。

  现场优质新品商机荟萃，领悟餐饮市场前沿商机，本届博览会50000+平米展览规模，2000+家优质大牌企业荟萃，四大展馆，10大展区涵盖火锅食材、肉禽及肉禽调理、调味品及米面粮油、预制菜、酒水饮品、速冻米面、餐饮新零售、果蔬制品、水产及水产调理、火锅设备及用品、餐饮设备、餐饮加工与包装、餐饮食材包装材料、餐饮加盟、产业园区、供应链服务 等15大品类，全品类延伸开拓，汇聚行业新品爆品，各大展馆商贸对接火爆，特色展台上更是人气爆满，浓浓的贸易洽谈氛围，在各个品牌与展馆中流动，精彩目不暇接。

  牛德幅、思瑞、川莎妹、蜀运来、怀药堂、永固农业、憨憨豆匠、润丰、利至雁、老川东、金海盈、勇记、云阳、宏亿、沐之源、友联海味、鑫利、味滋美、曾食记、好实材、飞龙、佳朋、万洋、泉润、玖芳、九牛、沃美、上口鲜、宏荣食品、豆聚德、双骏、鼎味泰、太仓海润、江源菇品、源旺、边塞风、顺豪创亿、岷源、一品天香、云台广和、岳老弟、香香嘴、九洲禾鲜、龙源聚、乐阔、早渔人家、石屏云宴、馨三合等。

  仟味高汤、九品红、品佳、学堂油脂、宽味、厨丰、菜花香、珠海嘉霖、邓鼎计、蓉城巷子、重庆华味、增城华栋、农纪元、川野、味之泉、潍坊匠造、火娃、漫味龙厨、一品农业集团、一海香食品配料、香鑫隆食品配料、蓉厨、六汇鑫邦、伊臻、萌臣、志强泡菜等。

  湛江国联、通威食品、中业水产、海文铭、恒兴、大连盖世、三都港、勇记水产、美佳、蔡氏、金海盈、岛之原、海之宝、三都澳、岳海、中联、漳州利泉、漳州鸿益、川达丰泰、呷一支、温州霖程键、四川智汇洋、远疆海食品、金麦道、如东渔港、葫芦岛春贺、海胆先生(大连)、北冰洋、泰华食品、嘉尚香、北食贸易、零下厨坊、锦福海川、嘉恒和丰、江西湖辰等。

  春冠、澳仕、诚宴、真牛馆、兴威、舜洋、百事吉、法尚、蓉晏府、大成食品、臻杰、麟州、丽德尔、澳牧特、品亿源、金忠食品、上海五森、圣罗捷、安徽翘歌、福统帅、春之源、玉禧龙、海宝、和润、老刘家、岳老弟、迪立希、安采、一星食品、鑫盛源、海青、老街市、蜀家酿、赛百诺贸易、欣德宜、森特瑞、国程肉制品等企业，他们将展示地道肠、猪肚鸡、牛柳、凤爪、腊肉、鹅肝、鸡排团快餐系列、牛肉调理制品、酱卤肉、自贡凉菜、火锅烧烤食材、肉糜制品、肉禽预制菜等。

  锦粹、标点、望乡、恩悦、龙旺、慷达、北记、大若宇、希良、米禾、三盛增运、瑞轩、苏发御禾等。

  三联盛、方鲜、益谷良茶、盛亚桦、瑞德斯、育芳、恒赛、古方、太古风华、源梅之家、金棒棒、早味食品、乐之家、果之谷、美卓、京武吉、荟享、恒润源等。

  扬子机械、多麦、中科、领创、赛瑞克、拓蓝、瑞志、蜀味邦、博萨、田福、鸿祥瑞、索拉泰克精密机械、德正、合新达、阿诺捷、科斯特、佳月机械、得瑞机械、科态机械、东平俊川、海科、邦厨、万玛、正合、欧科、浩铭达、鸿睿、沐华、味域、德仕等。

  酒总、凯林、鑫盛佳、川友、美厨、金佰特、金倍斯特、宝创、兰天、迈巴特、科朗琦、杰澳、蓝科、优佰特、科惠达、耀发、冰特尔、亮通、万润、天之兰、厨美、饪芯、坂田、雅盛、富成、冰源、美森、汇健、颂雪、锦晟发、百亿云商、尚品大卫、韩派、商厨无忧、九鼎王、格莱瑞、御斯特、万益达、三阳、旺泉、晨泰、美雪尔、钰美、安必思、金裕、磬石等。

  亚虹、旭美达、伟箔、新富强、牧川、箔尔特、赛卓、禾易源、绿保康、莱悦、华科、本金、汇美、鸿林、晟艺、环雅、麦荷、鑫海峰、鑫晟利、猫南北、德森森、星亚、亿伦、艺诚、猫南北、励纳、金博润、福阳、罗瑞尔纳、款达、亚琪、悦久泽、创美、麦荷、恒生源、佳鑫诺、博容等。

  展馆内一边热火朝天地洽谈，另一边8-9号链接馆论坛区内绽放着不同的精彩。

  为梳理川味预制菜发展脉络、快速推进四川预制菜产业转型和规模化发展、推动“川味预制菜”走向全国走向世界，“首届中国（成都）川味预制菜产业高质量发展大会”在旨在搭建川味预制菜产业高质量发展交流平台，以主题演讲、签约仪式、圆桌对话的形式在大会上做分析。

  致公党成都市委侨海联络委员会执行主任、成都美食文化交流于创新中心理事长张蛟做主题分享《2022四川预制菜产业高质量发展调研报告中》，全面梳理四川预制菜发展现状，分析产业高质量发展的优势与机会，指出行业发展面临的问题和挑战。

  川味预制菜的规模化发展的核心是研发技术，专业人才的培养和技术的攻克会为产业加快速度进行发展加倍速，是产业基石。四川旅游学院烹饪学院副院长辛松林在其主题演讲《从人才教育培训视角看预制视频产业发展》

  中国国家地理美食地理总经理刘乾坤以《地标美食——自然之赐与人文高地》为题，现场分享，四川地大物博，拥有多种食材原料和独特的饮食文化，特色明显，“川味”已是众多消费者心中的白月光，在新市场环境下，打造川味预制菜公共品牌不仅是政府主管部门的重要目标，更是广大四川餐饮人和川籍餐饮人的努力方向。

  川味预制菜产业的规模化发展，也是四川餐饮产业的重要转型，天府24味美食文化交流中心预制菜与团膳专委会主任、成都鑫鸿望食品有限公司总经理李红做主题分享——《川味预制菜》

  预制菜需要标准化、现代工业化生产，而要做好标准化，必须有基础研究做支撑，如对味道基础成分分析，对基础生产技术的突破等，只有这样，才能把整个产业做大。在食品工业化生产中，食品安全是重中之重，本次大会还邀请到国家农产品质量安全追溯管理信息平台指挥调度中心曾大章先生做主题分享——《农安追溯防伪体系简介》

  大会现场进行签约仪式，落地项目、消费补贴务实有效，以具体举措推进川味预制菜发展。川味预制菜成都文创美食项目落地及宣传推广签约仪式。

  “百家论道2023第五届餐饮创新发展（成都）论坛”以“秉要执本·启发思维”为主题，邀请行业专家、头部企业、行业大咖、行业研究机构等共创内容，聚焦餐饮新增长，围绕消费趋势变化分析、品牌增长案例、供应链创新、品牌迭代、营销创新等话题，采用主题分享、圆桌对话、现场互动的形式，呈现精彩绝伦的思想盛宴，探寻“通关密钥”，陪伴广大餐饮人进阶增长！

  天财商龙CEO孙洪霞女士演讲《2023上半年餐饮恢复数据浅析及背后的机遇、挑战》

  2023上半年餐饮业态热度猛涨，复苏劲头强劲，孙洪霞女士围绕餐饮恢复情况，以行业数据分析餐饮业未来发展，指出全球经济提高速度放缓，中餐出海要谨慎，餐饮更要高质量经营，企业要练好内功，守住好食材和好味道的本质，迎接高水平质量的发展，坚守本质的降本提效。

  青岛万项永盛网络科技有限公司董事长李基恒先生演讲《数字化时代下的餐饮企业品牌土味之道——品牌力 生命力》提出：相信品牌的力量，打造品牌信任，提升品牌形象，成为促成业务转化的重要选择。

  主旨演讲结束后，由成都美食文化交流与创新中心理事长张蛟主持，青海烹饪协会常务副会长许继伟先生、昆明市餐饮与美食行业协会副会长李通升先生、重庆江湖菜发展促进会会长曾清华先生、成都餐饮企业联合会会长柏林先生贵阳市饮食服务行业商会秘书长刘华荣先生、兰州烹饪协会会长赵顺谦先生共同参与的“会长面对面”圆桌对话拉开帷幕，以餐饮业面临的机会和挑战为题。

  由红餐网联合发起人樊宁主持的第二场精彩的对话，（四川省志—川菜志）编委会副主编，著名川菜文化学者，川菜美食作家，向东先生、川菜非遗代表性传承人、银芭餐厅创始人徐孝洪先生、 中国陕菜网创始人、大唐博相府酒店总经理刘晓钟先生、 陕西省面食产业发展促进会监事会主席岐山肖家餐饮管理有限公司董事长肖红军先生、重庆市火锅协会副会长、重庆市轩辕文化研究会终身荣誉会长、渝中区人大常委、巴将军集团总裁王人庆先生、杨记隆府联合创始人、杨记誉诚集团CEO）李冲女士共同对话，以《川、陕、渝美食对话--行业观察者的思辨》为主题，就川、陕、渝三地未来餐饮业增长的方向在哪里？进行深入的讨论。

  最后，由柴大官人聊品牌主理人柴园主持，中国烹饪大师、成都工匠、天府名厨、中式烹调高级技师（原川菜特一级厨师）、谢怀德大师传人黎云波先生、四川川莎妹食品集团董事长周俊峰先生、漳州兴威食品有限公司销售总监余戈凌云先生、广东恒兴集团有限公司市场经理莫威先生、广东真牛馆食品有限公司销售总监殷学祥先生共同上台，开启主题为《供应链赋能——餐饮供应链如何创新为餐饮红海之争赋能》的对线海名餐饮采购选品节，采购抽奖拿补贴