“摄生补养”火锅 因人而异

  “火锅的季节性太显着了，往往是天越凉生意越好，特别是这些年市民对摄生、保健的重视，火锅店当然也要往药膳、补养方面下功夫。”运营一家火锅店的刘先生说，尽管他的店面小，但天冷时生意却适当火爆，这和他主打的“补养火锅”不无关系。以往是羊肉、鱼头、海鲜、麻辣火锅唱主角，近年来跟着时下人们摄生保健认识的进步，各家火锅店为在剧烈竞赛中抢得必定的市场占有率，纷繁使出各路绝活，不少店东打出“摄生牌”，推出以中药材、各式野生菌为汤底的“补养火锅”、“药膳美食”，一些招牌菜品还称是选用中药精心调配和处理过的，很受重视冬令进补顾客的喜爱。