这家面馆融入宋元素 让小面有文明提质量

  重庆小面俗称麻辣素面，是重庆的一张手刺，关于重庆小面的前史由来说法许多，有说小面是从担担面开展而来，也有典故称小面是七百多年前，宋元之战时，在合川垂钓城创造的。

  传统的重庆小面，不只滋味考究，与文明磕碰，也能供给一种共同的文明体会。在重庆，就有这样一家融入宋朝文明、前史、艺术的面馆——重庆天赐温泉集团创建的宋小面，店家巧借新重庆小面50强评选活动提高品牌价值，并把小面产业链思想、“我+互联网”思想、品牌思想融入运营开展。

  尽管重庆天赐温泉集团的主营业务是温泉旅行，但其对餐饮职业的进入已超越30年。追溯前史，早在20世纪90年代，就在解放碑区域开设了巴渝茶室。随后，在佛图关区域创建了豆花村饭馆，以及渝中区的鑫安大酒店，再到白市驿的天赐温泉，还打造了火锅品牌“天赐重庆火锅”和重庆小面“宋小面”，深受顾客喜欢。

  说到宋小面的品牌来历，就得说说重庆小面的来源。“谁创造了重庆小面的说法许多，咱们通过多方咨询，以为来源于宋朝的典故比较符合重庆小面的前史。”重庆天赐温泉集团相关担任的人介绍，宋朝时期，昔蒙哥挥师南下，攻合川垂钓城三十二载，大漠铁骑难忍巴国常年湿润阴雨，蒙哥遂命令于小面中参加辣椒、葱、姜、蒜、花生、芝麻、芽菜等调料，后又命人参加川渝区域香味共同的花椒，驱寒除湿的成效倍增，使得小面香气扑鼻、唇齿留香。之后，烽火远逝，但甘旨的宋时小面却留存渝州。

  后来，又逢外敌侵略，国民政府举国西迁入渝，重庆一时聚集国中权贵精英、文人墨客、明星特务，无人不爱小面一碗。不乏功德饕客移风易俗，博采众长，重复改善，由此小面变得更饱满：杂酱、炖鸡、牛肉、肥肠等各式浇头均来入面，油红面黄叶绿、麻辣鲜香滑爽的宋小面，在两江四岸、街头巷尾、田间地头遍地开花，时人抢先食之。

  宋小面坐落璧山区温泉路20号，记者看到，正值正午，门客们在面馆内大快朵颐，品味招牌小面，一碗碗热火朝天的小面，搭配着丰厚的调料和食材，色香味俱佳，不只对其精美的装潢拍案叫绝，还对其浓郁的文明氛围点赞。

  面馆奇妙地增添了宋朝的文明、前史、艺术、美食等元素，美食与美景，将美食与美学融为一体，展现出独具特征的品牌魅力。除了正宗重庆小面、特征卤味、每日鲜炖汤品，更有各色小酒，通过品味面条，门客能够感受到宋朝的神韵和魅力，然后加深对宋朝文明的了解和知道。让客人既能品美食又能赏景色，为广阔购买的人供给了一种共同的文明体会。

  重庆天赐温泉集团相关担任人称，宋小面以璧山区旗舰店为中心，未来方案落地法国巴黎、意大利罗马、北京市西城区、重庆市高新区等全球一线城市。专心做地道的重庆小面：小面、牛头皮面、肥肠面、炸酱面、豌杂面，其间天赐宋小面独有的招牌三色豆花面、泡椒河鱼玉米面、特征王八面招引了门客的喜欢。

  宋小面在面条制造进步行了立异，通过历任传承人的承继和发扬，将传统面条制造技艺与现代科技相结合，打造出愈加甘旨、健康的面条。这种立异不只提高了面条的口感和质量，也满意了现代人对美食的寻求。宋小面的文明背景和品牌形象，使其在商业上具有较高的价值。品牌形象的共同性和辨认度，能添加花了钱的人品牌的认知度和信赖度，然后促进品牌的出售和推行。

  “咱们也等待这次小面50强活动，跟出现出来的优异面馆彼此学习。”该担任这个的人说，重庆小面与美景相辅相成，令人陶醉其间恋恋不舍，这也让集团愈加等待未来能够为市民出现更多美食与美景的画卷。宋小面将以职业的不同开展阶段、不同的运营规模施行“行为规范化、运营市场化、办理标准化、品牌一体化、服务全球化”的战略思想，把优化重庆小面产业链思想、“我+互联网”思想、品牌思想作为开展趋势，让更多的人了解和喜欢重庆小面。重庆晨报记者 王尊