从小吃到大的地摊美食居然都对错遗！

  每年6月的第二个星期六是“文明和自然遗产日”，而说到非物质文明遗产，很多人都会最早想到的京剧，木雕......这些非遗项目尽管名声在外，但间隔咱们的日子非常悠远。

  火锅能够说是川渝人的独爱，近些年，川味火锅店四处开花，全国各地都能找到川味火锅店的身影，逐步地势成了共同的川渝文明。据考证，火锅的来源最早能够追溯到周朝，而川渝火锅的雏形最早来源于上世纪20年代，一些小贩将水牛毛肚洗净煮熟后置于铁盆中，用铁板格将盆分红若干格，下方用泥炉保温。小贩在铁盆中调制了又麻又香又辣的卤汁，门客们一人一格，且涮且吃。一朝一夕，这项小吃的名声大噪，泥炉也从担头搬运到了桌子上，演化成了咱们了解的重庆火锅。

  入夏之后，每逢夜深人静的时分，街头的烧烤摊就陆陆续续的出摊了，这是最能展示一个城市烟火气的当地。

  人类在学会用火之后第一个学会的烹饪技能便是烧烤。听说我国的烧烤，是宓羲这位人类鼻祖创造的，他教授人们捕捉动物，而且教人们使用火。然后到了夏商周朝和战国时期的演化，烧烤的品种逐步丰厚，水里游的，天上飞的，地上跑的，根本都能够用烧烤来烹饪。

  而据我国非物质文明遗产网的非遗项目清单中显现，与“烤肉”有关的国家级非遗项目就有四项，分别为烤全羊技艺，北京烤肉技艺，全聚德挂炉烤鸭技艺和廉价坊闷炉烤鸭技艺。这几种烧烤，你吃过哪个呢？

  煎饼果子现已成了人们日常日子最常见、最喜欢的美食之一，几乎在城市的每个当地，都能找到摊煎饼果子的摊贩。众所周知，煎饼果子来源于天津，但这背面，藏着一个风趣的小故事。

  相传清朝晚期，山东有一壮汉因伸张正义而流亡，路上饥饿难耐，就用面糊做成了煎饼，夹着油条一同食用，并取名“煎饼裹着”，后来此人久居天津，“煎饼裹着”也逐步被叫成了煎饼果子。

  2017年6月5日，天津市政府官网发布了第四批市级非物质文明遗产代表性项目名录，煎饼果子赫然在列。