近来,重庆市关于粮食糟蹋的状况适当注重,有关部门以及许多餐厅都出台了新的办法,以坚决根绝粮食糟蹋。
依据重庆相关餐饮人士的反应,重庆火锅、江湖菜、烧烤等餐饮品种容易形成粮食糟蹋,所以要加大监督力度。
其间,重庆火锅作代表,糟蹋的状况相对来说比较遍及。一是由于重庆火锅的菜品比较多,每个人喜欢吃的菜品都不相同;二是由于重庆火锅的菜品重量足,一份便是好几个人的量。
依据最新规则,在齐齐火锅店内,假如顾客就餐完毕后,桌上有剩菜,而且是还没有动过的,就可以退。但并非一切的菜品都能退,像酥肉、红糖糍粑等现做的熟食,上桌之后就不能回收了。
别的,对那些吃了一半,还剩一些的食材,店家发起顾客把菜品和火锅底料都打包带回去,用剩下的食材,在家也能煮一顿火锅了。
这样的规则,让许多大意或许没有控制的市民,在点多了菜的状况下,还有拯救的地步,而且节省了一部分消费金额;另一方面,关于火锅店来说,食物废物也减少了,是一箭双雕的好办法。
像辣子鸡、尖椒鸡等菜品,在配菜和佐料上的用料比较足,乃至比首要的食材还要多,尤其是各种辣椒、花椒,但往往这些配菜和佐料最终都会被剩下,不得不丢掉,非常惋惜。
所以,重庆部分饭馆主动出击,经过提示和劝导顾客,让顾客将这些剩下的配菜和佐料打包回去,额定再买一些食材加在里边,又可以做一盘新的菜了。
从前游品也曾在外面打包过辣子鸡、小龙虾剩下的佐料,炒点鸡肉或许煮点面条进去,都是很好吃的。
为了加大宣扬力度,有的饭馆还亲身上阵,拍照了许多做菜的视频,向门客教授了剩菜的加工技巧,真的是很尽力了。
在重庆的一些城镇,为了鼓舞乡民们参加“光盘举动”,推出了打卡奖赏的准则,乡民们只要在交际群里晒出自己的“光盘”图片进行打卡,接连30天就可以得到村里供给的奖赏。
每天的餐食都吃得干干净净,发到交际群里,乡民也感觉非常自豪,渐渐地在村里就形成了一股杰出的习尚,糟蹋粮食的状况也渐渐变得少了。